驚蟄節氣吃吃梨最養生
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驚蟄飲食養生:多吃梨可潤肺止咳化痰
驚蟄時節,乍暖還寒,氣候比較乾燥,很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽,民間素有驚蟄吃梨的習俗。生梨性寒味甘,有潤肺止咳、滋陰清熱的功效,梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。
我國民間素有“驚蟄吃梨”的習俗。梨者性寒、味甘,入肺、胃經,有清熱養陰,利咽生津,潤肺止咳化痰的功效,驚蟄時天氣乍暖還寒,氣候仍然比較乾燥,很容易使人口乾舌燥、咽痛音啞,由於一些細菌開始活動繁殖,就容易患呼吸道疾病,表現爲咳嗽咳痰,梨既可以生津潤肺,又可以止咳化痰,且含豐富的果酸、鐵質、維生素A、維生素C等,特別適合這一季節食用。但因其性質寒涼,不宜一次食用過多,否則反傷脾胃,對於脾胃虛寒或者血糖偏高的人,則不宜食用生梨。
梨的三種食用方法:
1.榨汁食用:取生梨,去核,去皮,榨汁後取1杯約400毫升,加入冰糖10克、胖大海1枚,煮後服用,有潤肺生津、利咽開音的功效;將生梨、蓮藕一同榨汁後兌蜂蜜飲用,有健脾、清心、潤肺的功效。
2.蒸熟後食用:生梨1個,川貝母3克,冰糖10克。梨去核後,把川貝母3克研成細粉及冰糖10克放入梨中,放在蒸鍋內蒸45分鐘後取出食用,潤肺止咳化痰之力更強。
3.煮水食用:切片後與冰糖、川貝母、銀耳同煮,有健脾潤肺止咳的功效。
適合春季養生的具有潤肺健脾功效的食物還有枇杷、百合、銀耳、蓮藕、山藥、大棗等,藥物有沙蔘、麥冬、玉竹、黃精等,在自身體質合適的情況下,春季常食用上述藥食物對健康會大有好處。#p#副標題#e#
梨的三種食譜推薦:
蒸梨
原料:水晶梨1個,川貝母2克,陳皮2克,冰糖10克,糯米15克。
製作:
1.把梨從蒂下1/3處切下當蓋,並挖去梨心,川貝母研成細粉,陳皮切絲,糯米蒸熟,冰糖打成屑。
2.把糯米飯、冰糖、川貝粉、陳皮絲裝入水晶梨內,加入清水在蒸杯內。
3.把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分鐘即成。#p#副標題#e#
山楂梨汁
原料:梨1個,山楂10個,白糖適量。
製作:
1.山楂去核洗淨,放入碗中待用。
2.梨去皮、去核並切成小塊,與山楂一起榨成汁倒入杯中。
2.將白糖放入山楂、梨汁中,攪拌均勻後即可飲用。
酥梨奶羹
原料:梨1個,牛奶200毫升,米粉10克,白糖適量。
製作:
1.梨去皮、去核並切成小塊,加少量清水煮軟,白糖調味;
2.兌入溫熱牛奶、米粉中,混勻即成。
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