2016驚蟄將至 寶寶養生吃什麼好
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驚蜇
1.節氣特點
驚蟄是24節氣中的第三個節氣。每年3月5日或6日、太陽到達黃經345°時爲驚蟄。驚蟄的意思是天氣回暖,春雷始鳴,驚醒蟄伏於地下冬眠的昆蟲。蟄是藏的意思。
我國古代將驚蟄分爲三候:一候桃始華;二候倉庚(黃鸝)鳴;三候鷹化爲鳩。描述已是進入仲春,桃花紅、梨花白、黃鶯嗚叫、燕飛來的時節。按照一般氣侯規律,驚蟄前後我國大部天氣已開始轉暖,雨水漸多。
2.保健要點
從驚蟄開始進入仲春,萬物的陽氣向上衝得非常厲害,尤其是稚陰稚陽的嬰幼兒,很容易上火。這個時候,家長一定要注意去燥清火、安神寧心。
驚蟄節氣要注意冷暖變化,預防感冒等季節性疾病的流行。
驚蟄的時候百蟲復甦,多使用補腎溫陽的食物比較合適,例如黑豆、黑米、黑麥等,可以讓寶寶的身體隨着天地之氣慢慢甦醒過來。春分寒熱交雜,輔食的搭配就要寒熱食物參半食用了。
3.營養美食
益心安神:酸棗仁水(6個月以上適用)
材料:酸棗仁15克,茯苓12克(7日份)
做法:將酸棗仁、茯苓用水煮10分鐘(瓷鍋),飯後溫服。
功效:酸棗仁性平,味甘、酸,能補血養肝、益心安神、斂汗(盜汗的孩子可用);茯苓性平,甘淡無味,能寧心安神。
溫馨提示:以上兩種食材藥店有售,自己買回家煮最好,不要買超市裏現成的。如果買,最好選擇不添加任何人工添加劑的。容易受驚的孩子平時也可以吃點茯苓夾餅。
健脾利膽:茵陳粥(24個月以上適用)
材料:茵陳60克,粳米100克,冰糖適量。
做法:將茵陳洗淨煎汁,去渣,入粳米,加水適量煮粥,欲熟時放入適量冰糖。
食用:每日早餐當粥食用。
功效:茵陳具有清熱利溼的功效,與健脾胃的粳米同煮粥,具有健脾利膽的作用。如肝血不足,可加入紅棗;或加入有清熱消炎作用的應季新鮮蒲公英均可。
溫馨提示:“三月茵陳四月蒿,五月劈了當柴燒”草木萌動的三月,新鮮茵陳食療效果最好,其他月份的不吃也罷。
補中健脾:黃豆白菜水(8個月以上適用)
材料:黃豆50粒,白菜心一棵。
做法:白菜心切絲,黃豆浸泡半小時後煮爛;熬得差不多的時候用勺子把豆子壓爛,再加白菜心繼續熬煮,收成濃湯即可。
食用:1日3次。
功效:補中氣,健脾胃。
溫馨提示:黃豆白菜水提高免疫力效果不錯,同時對乾咳有食療效果,尤其是夜晚11點到凌晨3點之間的咳嗽。
健脾開胃:山楂糕(8個月以上適用)
材料:山楂100克,冰糖50克,瓊脂10克。
做法:
將新鮮的山楂洗淨,去果核、果柄;瓊脂剪成小段,用溫水泡軟。
將山楂、瓊脂和冷水放入鍋中,大火煮至山楂熟爛、瓊脂溶化。
將山楂搗成果泥,加入冰糖,小火慢煮半小時左右。
l倒入模具或容器中涼涼,待山楂糕完全凝固後即可食用。
功效:健脾開胃,同時具有排出重金屬的作用,尤其適合排鉛的食療。
溫馨提示:山楂中富含維生素C,每100克山楂可以滿足1-3歲寶寶一日全部維生素C的需求。維生素C與鉛結合形成溶解度低的鉛鹽,可以減少鉛的吸收,還可以作爲強抗氧化營養劑保護解毒酶,促進鉛的排出;山楂中鈣、鐵、鋅含量很高,可競爭性地抑制鉛的吸收;山楂中的膳食纖維和果膠也有助於鉛的排出,同時具有健脾開胃的作用。
養血補鈣:豬骨菠菜(8個月以上適用)
材料:新鮮豬脊骨250克-500克,菠菜150克-200克。
做法:用清水洗淨豬脊骨,砍碎,放入沙鍋內;加適量清水,先用旺火、後用文火煮2小時;然後將洗淨的菠菜焯過後放入湯中,待熟加入調味料調味,飲湯吃菠菜。
功效:養血補鈣。
溫馨提示:菠菜一定要用水焯過,去掉草酸以後再給寶寶食用,否則草酸與骨骼中的鈣質結合,不利吸收,且容易形成結石。同時可以用菠菜拌芝麻醬、五仁粉等,與含鈣質豐富的食物同食,效果比較單獨吃好。小寶寶去食用請切碎,加入一勺豬骨湯後調和食用。也可豬骨湯,菠菜碎加入大米共同熬粥。
養肝明目:枸杞海帶湯或飯(1歲以上適用)
材料:枸杞、幹海帶、胡蘿蔔各20克,大米100克,橄欖油一小勺。
做法:幹海帶用水泡軟,切小片;胡蘿蔔去皮,切小塊備用;與枸杞、洗淨的大米、橄欖油放入電飯鍋內蒸熟即可。
食用:1歲以下可以煮粥,根據寶寶腸胃功能可以變化爲粥、湯、飯。
功效:養肝明目,舒緩放鬆眼部肌肉。
溫馨提示:枸杞和胡蘿蔔都具有豐富的胡蘿蔔素,與油脂結合生成維生素A,對視力保健和黏膜免疫以及鈣的吸收利用都非常有好處;海帶性味鹹寒,具有清熱軟堅的功效,能抑制春季眼睛過敏的炎症,並放鬆眼部肌肉,對孩子很有幫助。
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