山藥鍋巴 驚蟄養生必吃的5種食物
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驚蟄節氣,天氣開始變暖,此時人體陽氣上升,陰氣下降,人們感到睏乏無力,這時候可以從飲食方面來調理身體,使身體處於最健康的狀態,此時可以吃一些清淡的食物,多喝湯、甜味食物也可以吃一些,尤其要多吃梨。
驚蟄養生必吃的5種食物
一、山藥
山藥在這個季節裏,可能不是最好的,多也是冷凍庫裏的,但還是建議你吃山藥,最好是清炒的山藥,對於補陽有着極好的作用,尤其是男性,吃火鍋時可以選擇山藥。
二、鍋巴
這裏指的鍋巴不是市面上賣的那種各種口味的鍋巴,而是你蒸米飯後,在鍋底留的那一層,在驚蟄的時候,吃鍋巴,不僅明目,而且養胃,滋養的功效是十分強大的。
三、糯米
對於驚蟄時節,因爲春困秋乏的情況,許多人會在這個時候,爲了對抗春困而外出,因此吃糯米是用來抗餓的最好食物。但如果你寧可選擇睡而不運動的話,則不建議吃。
四、韭菜
韭菜是發陽之物,而在驚蟄,也就是春之始的時候,吃韭菜是大補之物,雖然是小小的蔬菜,可是功效卻是十分強大的,尤其建議有性功能障礙的男性吃,效果更好。
五、玉米
玉米一般大家會選擇在做粥的時候吃,可是這個時候,要建議你多吃一些炒的玉米。這是因爲中國一些少數民族有在驚蟄吃玉米的習慣,磨牙齒的同時,改善胃動力。
驚蟄養生食譜
1、淡菜粳米粥
製作原料:淡菜50克,粳米150克。
製作方法:將淡菜洗淨,粳米除去雜質,洗淨。將淡菜、粳米放入鍋內。加水適量。置武火上燒開,然後改用文火熬煮30~40分鐘,待粥熟後即成。
適宜人羣:適用於虛勞贏瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、吐血、崩漏、帶下、癭瘤者。
禁忌:每次吃飽即可,不可過飽。
2、軟炸山藥兔
製作原料:山藥50克,兔肉250克,料酒10克,雞蛋5個,澱粉50克,食鹽2克,醬油10克,白糖3克,豬油50()克。
製作方法:山藥切片烘乾,打成粉。兔肉洗淨,去筋膜,切成2釐米見方塊,加酒、白糖、食鹽、醬油、味精等拌勻,加蛋清攪拌。山藥粉和澱粉調成糊狀,倒入兔肉混勻。炒鍋放入豬油燒至八成熟時,將兔肉逐塊放在油鍋內略炸,撈出。第一次炸完後,再同時將兔肉放入油鍋內反覆翻炸,待成色金黃浮面時,撈出即成。
適宜人羣:用於脾胃虛弱之食少、乏力、懶言,氣陰不足之口渴者。
3、香酥鵪鶉
製作原料:鵪鶉6只,芝麻25克,蛋清兩個,醬油10克,精鹽2克,白糖6克,料酒20克,花椒粉0.5克,蔥、姜各10克,澱粉10克,香油20克,熟豬油1000克(實耗75克)。
製作方法:除去內臟、頭、腳的鵪鶉洗淨,每隻剁成4塊,用蔥、姜、白糖、醬油、料酒、精鹽醃漬約20分鐘,使其入味。將蛋清、澱粉調成糊,把醃好的鵪鶉塊放在蛋糊內滾一下,再加入少許豬油拌勻。把芝麻下鍋炒香取出,撒在每塊漿好的鵪鶉肉上。燒熱鍋放入豬油,待油溫達六七成熱時,放入鵪鶉炸至金黃色,約5~6分鐘,倒入漏勺內。原鍋內放入香油、花椒粉、炸好的鵪鶉塊,翻兩翻,取出裝盤即可。
適宜人羣:常人食用,可增氣力、壯筋骨,老年、體虛者尤爲適宜。
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