24節氣驚蟄的五大養生食譜
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驚蟄養生飲食要清淡
從飲食方面來看,驚蟄時節飲食起居應順肝之性,助益脾氣,令五臟和平。宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物,少食動物脂肪類食物。可多食鴨血、菠菜、蘆薈、水蘿蔔、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物,增強體質抵禦病菌的侵襲。油膩的食物最好不吃,刺激性的食物,如辣椒、蔥蒜、胡椒也應少吃。
驚蟄時節,乍暖還寒,氣候比較乾燥,很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘,有潤肺止咳、滋陰清熱的功效,民間素有驚蟄吃梨的習俗。梨的吃法很多,比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水,特別是冰糖蒸梨對咳嗽具有很好的療效,而且製作簡單方便,平時不妨把其當作甜點食用。另外,咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛。
驚蟄養生食譜推薦:
鴨血菠菜湯
做法:沙鍋放油燒熱,下薑片、蔥段爆香后里放水燒開,海燕魚處理乾淨後放入沙鍋中煮15分鐘,撈去薑片和蔥段,鴨血洗淨切片,入鍋中煮熟,撇去浮沫,最後放鹽、海鮮粉調味,加入菠菜段、枸杞子再煮兩三分鐘即可。
功效:宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物,少食動物脂肪類食物。鴨血性平,營養豐富,養肝血、治貧血,是保肝的最佳食品之一;菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養血的作用。鴨血菠菜湯可養護肝臟、疏理肝氣。新鮮水果蔬菜中,蘆薈、水蘿蔔、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜等,可以清熱瀉火;山藥、蓮子、銀耳等,可以扶正祛邪、滋陰補腎、健脾和胃。#p#副標題#e#
白菜綠豆芽飲
做法:白菜根莖頭1個,綠豆芽30克。白菜根莖頭洗淨、切片;綠豆芽洗淨;一同放人鍋中,加水適量。將鍋置武火上燒沸,用文火燒煎煮15分鐘,濾去渣,稍晾涼,裝入罐中即成。#p#副標題#e#
雙花飲
做法:金銀花30克,山楂10克,蜂蜜250克。將金銀花、山楂放入鍋內,加水適量,置武火上燒沸,3分鐘後,將藥液潷入小盆內,再煎熬1次潷出藥液,將2次藥液合併,放入蜂蜜,攪勻即成。
功效:山楂:山楂營養豐富,可以防治心血管疾病,有強心的作用可以開胃消食有活血化瘀的作用,老年人常吃山楂製品能... 蜂蜜:蜂蜜能改善血液的成分,促進心腦和血管功能,因此經常服用於心血管病人很有好處蜂蜜對肝臟有保護作用。#p#副標題#e#
桑椹桂圓飲
做法:鮮桑葚60克,桂圓肉30克。將桑葚、桂圓肉洗淨,加水適量,燉爛。
功效:適於心悸氣促,失眠多夢,汗出,頭目眩暈者食用。#p#副標題#e#
芹菜粥
做法:芹菜40克,粳米50克,蔥白5克,花生油、鹽、味精若干。將芹菜洗淨去根。鍋中倒入花生油燒熱,爆蔥,添入水、米、鹽,煮七成熟成粥,再加入芹菜煮至粥熟,調味精即可。
功效:清熱平肝,固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。平素脾腎陽虛者不宜食用。肝硬化、痢疾泄瀉、胃及十二指腸潰瘍、腎炎、小兒腹瀉等患者慎食。
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