驚蟄節氣吃什麼 推薦7款養生粥
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3月5日本週六是驚蟄節氣。驚蟄,古稱“啓蟄”,是農曆二十四節氣中的第三個節氣,標誌着仲春時節的開始;太陽到達黃經345°。《月令七十二候集解》:“二月節……萬物出乎震,震爲雷,故曰驚蟄,是蟄蟲驚而出走矣。”
“驚蟄地氣通”,隨着天氣回暖、土地解凍,冬眠的昆蟲、動物日漸活躍,開始出來活動。因此該節氣稱之爲驚蟄。驚蟄,雷聲隆隆閃電也特別多,這時農夫也忙着播種插秧。那麼驚蟄節氣吃什麼呢?推薦7款養生粥。推薦閱讀:驚蟄爲什麼要吃梨
1、竹葉粥
淡竹葉幹品15克(鮮品竹葉30克),生石膏30克,粳米60克,白砂糖適量。先將竹葉、石膏同放入沙鍋內,加水5碗,煎至4碗,去渣取汁,後下粳米做米做粥,待熟爛,入糖攪勻即可。每曰食1次,連服3~5曰,具有清熱生津、除煩止渴、利尿消腫、解毒的功效。
主治溫熱病。症見口渴多飲,心煩,目赤,舌紅,苔黃,脈樹或洪大,口舌生瘡糜爛,尿黃,以及諸熱毒腫,發背癰疽等。
2、茼蒿粥
茼蒿500克、粳米200克、生薑2片、豬油、精鹽適量、其它調味品可依據個人口味進行選擇。先將粳米浸泡10分鐘,然後加適量水同粳米煮沸之後加入茼蒿,粥稠之加入生薑,豬油、細鹽等其它調味品就可。
茼蒿粥具有清熱解毒之功效,最適合由於肝氣不舒引起的憋疝氣痛和小便不利者。
3、芹菜粥
大米250克,加適量水,煮至半熟狀,再加入洗淨切碎的連根芹菜120克,煮粥至熟食用。
春季既是芹菜大量上市,又是肝火頭痛和高血壓病的好發時期,食用芹菜粥,可以清肝熱,降血壓,止暈。
4、山芋粥
山芋、小米、蔥花、調味品。將山芋切成小塊,然後同小米一起加適量水熬成粥,粥稠之後加入蔥花,各種調葉水就可。
此粥最適合高血壓,動脈硬化,肥胖者日常經常食用了,其熱量低,營養豐富,吃起來口感也相當不錯。
5、蓮子粥
蓮子、粳米、雞湯,蔥花、各種調味品。先將蓮子放到水中浸泡,去掉其中的蓮子,然後放到清水中煮爛撈出,另取一鍋倒入雞湯,加入蓮子,粳米一起熬成粥,等粥好之後加入蔥花及其它調味品就可。
蓮子具有安神養心的作用,特別是對於春季健忘多夢,心煩失眠者具有很好的食療價值。
6、紅棗花生粥
紅棗20克、花生50克、山藥25克、糯米100克、白砂糖適量。將紅棗丁和山藥丁加白糖醃30分鐘,花生仁與梗米一同入鍋,加清水適量,武火煮至米粥濃稠時,再加入紅棗丁、山藥丁及適量白砂糖,用文火煮10分鐘,即可食用。
紅棗花生益氣血、助消化。提高人體免疫力,防治骨質疏鬆和貧血,軟化血管。青少年生長發育高峯期缺鈣食用棗類食品有療效
7、玉米麪紅薯粥
玉米麪10克,紅薯100克、粳米100克。先將玉米麪用涼水調製成糊狀,然後等水燒開之後加入紅薯,此間要注意不斷的攪拌鎖底,否則容易引起粘鍋,熬粥時建議用文火,這樣熬出來的粥更好喝。
玉米麪紅薯粥中含有豐富的脂肪酸和不飽和脂肪酸,而且粥的熱量相對較低,特別是對於節後食慾不振,便祕之人具有很好的食療價值。
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