有哪些明目護眼的食物呢
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細數10種可明目護眼的食物
1、維A和β-胡蘿蔔素有助於補肝明目,緩解眼睛疲勞。維A主要存在於各種動物的肝臟、魚肝油、蛋黃中。植物性食物只能提供維A原。β-胡蘿蔔素主要存在於胡蘿蔔、紅薯、杏、波菜、韭菜和西紅柿等綠黃色蔬果中。
2、維C對眼睛也十分有益。人眼中維C的含量比血液中高出數倍。隨着年齡增長,維C含量明顯下降,晶狀體營養不良,長此以往會造成晶狀體變性。所以要多吃維C含量豐富的蔬菜、水果。
3、胡蘿蔔含很多的蔗糖、葡萄糖和澱粉等,其中以維A的含量最多,其作用和魚肝油相似。另外,胡蘿蔔還含非常多的胡蘿蔔素,可維護眼睛和皮膚的健康。
4、胡蘿蔔素、脂肪、碳水化合物、磷、粗纖維、菠菜含有蛋白質、鐵、鈣、核黃素等,它不僅是營養價值極高的蔬菜,也是護眼佳品。
5、西紅柿含有豐富的維他命、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。因帶酸性,所以有保護維C的作用,烹煮過程中不易破壞。
6、韭菜含有很多的維A原、維C,還含有蛋白質、鈣、纖維素、磷、揮發油、鐵和脂肪等。此外,韭菜還含有抗生物質,具有調味、殺菌的功效。
7、枸杞子含有非常豐富的胡蘿蔔素,維A、維B1、維C、鈣、鐵和維B2等,是健康眼睛的必須營養。常喝枸杞菊花茶能起到養肝明目的功效。
8、青椒含大量的維他命,糖類、磷、鈣、纖維質和鐵等營養素,是蔬菜中維C含量最高的。
9、杏含有適量的維C及豐富的維A原,還含糖、蛋白質、無機鹽、維B1維B2、脂肪等,是一種營養價值較高的水果。
10、棗營養十分豐富,含有對人體有益的14種氨基酸,維他命含量高出蘋果、香蕉幾十倍,有“活維他命丸”的美稱。
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