西瓜:室溫比冰鎮更營養
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西瓜號稱夏季瓜果之王。清甜多汁的西瓜不但清熱解暑,還有除煩止渴、利小便等功效,是人們夏天的最愛。
許多人喜歡切開半個瓜用勺子挖着吃,這種吃法其實並不太好。首先,吃不完的西瓜不易保存。因爲被勺子挖過剩下的西瓜瓤沾上了唾液,更容易變質。其次,西瓜是含糖量很高的水果,吃多了容易轉化爲脂肪。如果抱着半個西瓜用勺挖着吃,不知不覺中就會吃過量,容易長胖。因此,切塊吃西瓜,無論從衛生還是健康的角度看,都比較科學。
不少人愛吃冰西瓜,覺得它更解渴。但由於西瓜本身就是寒性的,冷藏會增加它的涼性。如果貪涼吃,會讓胃腸道等消化器官突然受到刺激,引發胃痛。所以,從冰箱裏拿出的西瓜最好在室溫中放置半小時後再吃。一般,新買來的西瓜放在冰箱裏不要超過1天,切開後的存放不要超過1個小時。有研究表明,冰鎮西瓜富含的營養成分,遠遠低於室溫存放下的西瓜。在室溫下西瓜中所含的番茄紅素和β胡蘿蔔素比冰鎮西瓜要高出40%和139%,而這些營養物質正是具有抗癌作用的抗氧化劑。
西瓜雖然味美可口,但並非人人皆宜。首先,腎功能不全者不宜多食,以免增加腎臟負擔。其次,西瓜含糖多,糖尿病患者也不宜多食。最後,西瓜是生冷之品,吃多了易傷脾胃,所以,脾胃虛寒、消化不良者少食爲宜。感冒初期不要吃西瓜,否則會使感冒加重或延長痊癒的時間。
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