哪些藥膳適宜春季進補
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薦幾款適合春季進補的藥膳食譜給大家。
(一)木耳田七紅棗湯:
【原料】黑木耳一兩,田七三錢,紅棗十粒,生薑兩片。
【製作】
1、將黑木耳浸軟,去頭切碎。
2、田七洗淨切碎或打碎;紅棗洗淨拍鬆去核。
3、上述材料和薑片加入十碗水,大火滾後,用中火再煮兩個小時左右,最後加入適當的鹽調味即可。
【特點】湯清味鮮,滋肝潤肺,爲春季補益湯品。
(二)花旗參螺頭湯:
【原料】急凍螺頭200克,花旗參15克,紅棗四個,姜二片,水適量,鹽少許。
【製作】
1、螺頭去內臟,用粗鹽擦洗乾淨。
2、紅棗洗乾淨後去核。
3、水煲滾後,將材料放入滾十分鐘,然後改慢火再煲三個小時,下少許鹽調味即可。
【特點】滋補湯類,有較好的滋補功能和營養。
(三)鯇魚尾煲黑豆湯:
【原料】鯇魚尾約400至500克,黑豆120克,紅豆80克,紅蘿蔔200克,紅棗4個,陳皮小半個,姜二片,水適量,鹽少許。醃料:鹽半茶匙,酒二茶匙。
【製作】
1、魚尾去鱗,洗乾淨後抹乾水分,加入醃料醃十分鐘左右,燒熱少油,爆香薑片,再把魚尾煎至兩面黃。
2、黑豆洗乾淨後吹乾豆身,用慢火炒至豆衣裂開;洗乾淨紅棗和紅豆,紅棗去核;陳皮浸軟去瓤;紅蘿蔔削皮後切塊。
3、加水適量,放入陳皮先煲滾,將各材料加入煲滾一刻鐘,然後改慢火再煲二小時,下少許鹽調味即成。
【特點】此湯能補中益氣,對體弱的婦女猶爲適用。
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