秋季用雪梨潤燥要先看體質
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秋季用雪梨潤燥要先看體質
涼燥
體質偏熱——麥冬石斛煲梨湯
做法:雪梨1個,麥冬10~15克,石斛10克,玉竹15克,加適量清水,煮1個小時後加食鹽調味即可。
功效:滋養心陰,尤其適合體質偏熱的人在寒燥時服用。
體質偏寒——黨蔘石斛煲梨湯
做法:雪梨1個,黨蔘10~12克,麥冬10克,石斛10克,玉竹15克,加適量清水,煮1個小時後加食鹽調味即可。
功效:補中益氣,適合體質偏寒的人在寒燥時服用。
溫燥
體質偏熱——西洋參石斛煲梨湯
做法:取雪梨1個,西洋參5~10克,石斛10克,玉竹15克,豬瘦肉250克,加適量清水,煮1個小時後加食鹽調味即可。
功效:清熱潤燥、生津止渴,適合體質偏熱的人在感受溫燥時食用。
體質偏寒——沙蔘石斛煲梨湯
做法:雪梨1個,沙蔘10克,石斛10克,玉竹15克,豬瘦肉250克,加適量清水,煮1個小時後加食鹽調味即可。
功效:雪梨加上沙蔘潤燥而不寒涼,適合體質偏寒的人在感到溫燥時食用。
這些食物也有潤燥的效果
銀耳
銀耳有“菌中之冠”的美稱,是名貴的營養滋補佳品,味甘、淡、性平、無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸的作用,還可以滋陰潤肺。
杏仁
秋天易於被秋燥耗傷津液,引發口乾舌燥,咽喉疼痛。杏仁有三大功效:潤肺,清積食,散滯。杏仁富含蛋白質、微量元素和維生素。具有潤肺、止咳、滑腸等功效,對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用。杏仁分甜杏仁與苦杏仁,其中,甜杏仁潤肺效果更勝一籌。
蓮藕
蓮藕性質寒涼,具清熱涼血的作用,對天氣乾燥所引發的流鼻血、咳嗽出血有效,再者,它又具健脾止瀉、能增進食慾、促進消化,也特別適合幼童食用。蓮藕的食用價值高,一般除了常吃的蓮藕根、蓮藕籽外,屬於中藥材的蓮藕蓬也能燉湯,同樣具涼血的效果。
山藥
山藥不僅有“神仙之食”的美譽,還有“食物藥”的功效。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血管疾病,有延年益壽的功效。
南瓜
南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富,爲農村人經常食用的瓜菜,並日益受到城市人的重視。南瓜不僅有較高的食用價值。而且有着不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載:南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經,能潤肺益氣,化痰排膿,驅蟲解毒,治咳止喘,療肺癰便祕,並有利尿、美容等作用。
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