3歲寶寶補鋅食譜大推薦
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3歲寶寶補鋅食譜大推薦
果仁粥
原料:大米、花生、核桃仁
做法:大米、花生洗淨剁碎,放水煮粥,煮至八成熟時放入核桃仁加點糖。
注意:花生、核桃仁儘量剁碎並煮軟,以免寶寶發生嗆咳。
海鮮雞蛋羹
原料:蝦米、新鮮花蛤、雞蛋
做法:1蝦米切碎,黃酒浸泡10分鐘。→2花蛤洗淨,用開水燙使其打開。→3雞蛋打碎加鹽,加蝦米和花蛤,加溫水,放入蔥花,大火蒸至羹狀即可。
蘿蔔番茄湯
食譜原料:胡蘿蔔,西紅柿,雞蛋,薑絲,蔥末,花生油,鹽,味精,白糖
製作方法:
1.胡蘿蔔、西紅柿去皮切厚片。
2.熱鍋下油,倒入薑絲煸炒幾下後放入胡蘿蔔翻炒幾次,注入清湯,中火燒開,待胡蘿蔔熟時,下入西紅柿,調入鹽、味精、白糖,把雞蛋打散倒入,撒上蔥花即可。
健康提示:
此湯含鋅量約35.55毫克。西紅柿有清熱解毒的作用,所含胡蘿蔔素及礦物質是缺鋅補益的佳品;對兒童疳積、缺鋅性侏儒解毒有一定療效。
牡蠣湯
原料:鮮牡蠣肉、紫菜、蔥、姜,調料適量
做法:
1、蠣肉60克洗淨,切小片。
2、清洗放入大碗中,加清湯、牡蠣肉片、蔥花、細薑絲,放入蒸鍋蒸30分鐘出加入精鹽、胡椒粉、紹酒調勻。
3、最好能放入清水中2個小時以上,以便其吐出殘留泥沙。
牡蠣是所有食物中含鋅量最高的,此道菜含鋅約20.5毫克,牡蠣湯鮮滑、甜美,兒童最愛喝的湯,此道菜對皮膚乾燥、皮疹、傷口癒合不良等兒童缺鋅症狀有很好的治療作用。
西蘭花炸牛排飯
原料:西蘭花、裏脊肉、雞蛋清、料酒、醬油、鹽。
做法:
1、牛裏脊肉洗淨,切成牛排狀,加料酒、醬油醃10分鐘,再加雞蛋清拌勻。
2、西蘭花切成小塊,莖的部分去皮切成薄片,洗淨備用。
3、起油鍋(油溫不要太高),將牛排炸熟,放入碗中。
4、將西蘭花倒入油鍋翻炒,加入半碗開水,加蓋燜煮,加鹽。
5、取一大碟,加適量米飯,將西蘭花和牛排放在一側即可。
牛排含鋅量高,配含鋅爲10.3毫克,營養豐富,適合寶寶食用。可以有效地治療兒童缺鋅引起的整張發育不良,免疫力減退等疾病。
金針菇菜膽
原料:金針菇、菜膽(油菜)、火腿、生薑、花生油、鹽、味精、蠔油、水澱粉。
做法:
1、金針菇去根洗淨,菜膽去老葉洗淨,火腿、生薑切絲備用。
2、燒鍋加水,待水開後,倒入少許鹽、味精、油,再加入菜膽,燙至剛熟,撈出備用。
3、熱鍋下油,放入薑絲,煸出香味後,隨即倒入金針菇、火腿絲,調入鹽、味精、蠔油炒透,淋入水澱粉,最後倒入菜膽即可。
此道菜含鋅量約12.9毫克並富含兒童必須的氨基酸,可調節兒童體內的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配,很容易調動孩子的食慾。
圓白菜炒肉絲
原料:圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、鹽、味精、水澱粉。
做法:
1、圓白菜、紅椒洗淨切絲,瘦肉切絲,大蒜切成碎粒。
2、肉絲加少許鹽、味精、水澱粉醃好。
3、燒鍋下油,把肉絲炒至滑嫩,倒出待用。
4、熱鍋下油,放入蒜粒煸出香味,倒入圓白菜、紅椒炒至斷生,加入肉絲,調入鹽、味精炒透,最後淋入少許水澱粉翻炒幾次即可。
此道菜含鋅約14.8毫克。圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等,具有潤燥補虛的功效,對因缺鋅引起的兒童消化不良、消渴之疾有特效。
魚香馬蹄鴨肝片
原料:鴨肝、馬蹄(荸薺)、料酒、蔥姜、鹽、醋及四川豆瓣醬。
做法:
1、將鴨肝切成薄片,放入開水中稍燙,用冷水過濾瀝乾,加澱粉拌勻,再放入四成熱的油鍋略炸,待肝片一變色即撈出。
2、將切成薄片的荸薺略炒後加入香醋少許備用。
3、鍋里加少量油,將蔥姜及四川豆瓣醬煸炒,再放糖、醋等調味料兌成滷汁,最後把鴨肝和荸薺片倒入拌勻即可。
這個菜富含鋅, 含鋅約8.45毫克,味濃郁,肝片滑嫩可口,荸薺片脆爽。對兒童缺鋅出現的夜盲等眼科疾病有很好的預防療效。
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