鐵板魷魚撒料配方 這樣做更好吃
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在我們平時常吃的街邊小吃中,鐵板魷魚的銷量就十分火爆,而在日常生活中,人們對於製作鐵板魷魚的撒料配方自然也特別關注,下面本文就爲大家進行介紹。
做法一
食材準備
整隻魷魚2只(約400克),錫紙1張,洋蔥末15克,沙拉醬20克,海鮮醬15克,黑胡椒粉15克,味精3克,滷水1000克,色拉油10克,蔥末10克,食鹽15克,酒10克
製作步驟
1.將魷魚整隻放入沸水中用中火氽3分鐘,取出後,放入滷水中微火滷30分鐘。
2.取一鍋,放入色拉油,燒至七成熱時,放入洋蔥末煸炒出香,加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用。
3.取一鐵板燒至九成熱,鋪上一張疊成小船的錫紙,將滷好的魷魚筒沿頭尾打上間距爲1釐米的直刀,然後放在錫紙內,澆上調好的汁上桌,撒上蔥末即可。
做法二
食材準備
主料:魷魚 洋蔥 辣椒面
調料:孜然 芝麻 鹽 花椒麪
製作步驟
1、魷魚洗乾淨,切好,洋蔥切絲。
2、鍋內油燒熱,下入魷魚煸炒到水分全無,改小火。
3、加入辣椒麪,孜然,芝麻,鹽,花椒麪,繼續翻炒;
4、最後加入少許加了醬油的甜麪醬翻勻即可。
5、鐵板燒熱,刷少量油後,立刻加如少量洋蔥,最後放入魷魚即可。
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