魚丸湯的做法 這樣做好吃極了!
本文已影響1.32W人
本文已影響1.32W人
如果想要學會製作美食的話,一定要懂得幾道湯的做法,那就來介紹一道非常好吃的湯,那就是魚丸湯,想要做好這道湯需要經歷很多步驟,但只要學會了就會很有成就感的。
一、魚丸湯
材料
無刺的魚肉,生抽,薑末,小蔥,胡椒粉,一個雞蛋,麪粉少許,白菜葉,香菜,料酒少許,香油,鹽,醋
做法
1.無刺的魚肉去皮,剁碎,加少許料酒、生抽,鹽、薑末、小蔥、胡椒粉、一個雞蛋、少許麪粉,朝一個方向攪上勁,靜止一會兒,再攪一次。
2.清水放些白菜葉煮,水開後用勺子挖魚肉下鍋,然後把火調小點兒,慢慢煮3-5分鐘,加蔥花、香菜、香油、鹽、一點兒醋調味。
二、蘿蔔排骨魚丸湯
1、燒一鍋滾水汆燙排骨用。
2、薑切片、白蘿蔔去皮切塊,排骨稍微洗淨。
3、排骨入滾水鍋中汆燙約1分鐘撈起,用清水洗去表面雜質。
4、湯鍋中倒入2000c.c的水,加入薑片、燙好的排骨,一起用大火煮滾。
5、煮滾後用湯勺撈去浮在湯表面的肉末雜質,再加入切好的白蘿蔔。
6、湯再次煮滾後,轉成小火繼續燉煮約1小時,直到白蘿蔔呈現半透明、變軟。
7、1小時後再加入魚丸續煮約5~10分鐘至魚丸浮起即可。
8、起鍋前依個人口味倒入白胡椒鹽調味、盛入碗中再灑上一點香菜提味。
三、紫菜墨魚丸湯河粉
1、先用幹鍋把紫菜煎香,取出備用。
2、熱鍋加油,加入蒜炒香。
3、加雞湯,用高火煮開。
4、在墨魚丸上切十字花紋。
5、雞湯煮開後加入紫菜煮2分鐘,然後放入墨魚丸煮1分鐘。
6、雞湯煮開後加入紫菜煮2分鐘,然後放入墨魚丸煮1分鐘。
7、加入河粉煮1分鐘,加入鹽和胡椒粉,輕輕攪拌,盛起。
8、最後加上紅辣椒,蔥花和芝麻油。既成。
四、手工魚丸湯
1、半解凍狀態的魚肉剁碎
2、加入鹽巴用攪拌機攪拌約5分鐘
3、加入1半的冰水及太白粉.糖.胡椒粉拌勻.再用攪拌機5分鐘
4、中途用刮刀把鍋邊的魚肉拌勻.再加入剩下一半的冰水繼續攪拌約5-8分
5、打成綿密果凍狀.即完成。
6、虎口捏成球狀.再用沾水的湯匙輔助下鍋中溫煮。
7、起鍋放冰水冷卻保持Q度。
8、加入喜歡的配料高湯即完成。
西紅柿魚丸湯的做法有哪些呢
奶湯魚丸如何做 這樣做的奶湯魚丸最好吃
銀魚豆腐湯做法 這些做法你瞭解嗎?
肉丸子怎麼做好吃?肉丸子的做法
湯做法大全 家常做法應該是這樣!
目魚筒骨湯的做法 這樣更好喝
最好吃的魚肉做法給愛吃魚的你!千萬別錯過!
紅燒魚頭豆腐湯的做法 詳細步驟是這樣!
魚肉菜譜做法大全 魚肉這樣做好吃極了
牛肉粉絲湯的做法 這樣做簡單又好吃 美味滋補
鱸魚清蒸鯽魚做湯 各種魚的正確吃法!
黃花菜煮湯的做法怎樣做更好吃
西紅柿疙瘩湯怎麼做好吃 這樣做好吃又簡單
章魚豬手湯怎麼做?這樣做才更鮮美!
驅寒薑湯的做法 這4種做法最有效了!
蔬菜湯的做法大全 家常做法是這樣!
黑魚怎麼做好吃?黑魚湯的做法
魚丸冬瓜湯的做法是什麼
鯿魚的做法大全 鯿魚的家常做法圖 鯿魚怎麼做好吃又簡單
墨魚湯的做法:美味營養又好喝
紅燒肉的這幾種做法你做過嗎?這七種做法除了好吃還是好吃
魚丸蘑菇湯的做法有哪些
煎魚塊的家常做法 這樣做簡單又好吃 鮮嫩入味