準媽媽懷孕初期喝什麼湯
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1、孕婦飲食需攝取的營養
懷孕的初期一定要保證蛋白質的攝入量,應該選擇富含易消化吸收的優質蛋白質的食物,如肉類、乳類、蛋類、魚類及豆製品等。
其次,確保礦物質和維生素的攝入量。也應選擇各種富含鋅、鈣、銅、維生素A、維生素B、維生素C和葉酸等營養素的食物,如肉類、動物肝腎、芝麻、奶類和豆類等。
最後,要注意碳水化合物、脂肪的適當攝入。爲孕期提供能量的碳水化合物主要來源於紅薯、土豆、山藥、蔗糖和米等,孕婦每天應攝入150克以上的碳水化合物。脂肪主要來源於動物油和食用油,食用油中的香油、豆油和花生油等是能量的主要提供者,能滿足母體和胎兒對脂肪酸的需要,植物油是烹調的理想用油。
2、一些湯的菜單
(1)雪菜筍片湯
醃雪裏紅50克,冬筍片50克,瘦豬肉25克,青蒜葉少許,香油半湯匙,料酒半湯匙,精鹽少許,豬油1匙半。
做法:醃雪紅、青蒜葉切成細末;冬筍切成薄片;瘦豬肉切成細絲。炒鍋燒熱,倒入豬油,油熱後倒入雪裏紅和筍片煸炒幾下,加入2大碗水,蓋蓋燒開後將肉絲倒下,迅速撥散,加入料酒和鹽,燒開後即停火,盛入湯碗內,加入青蒜葉即可。
(2)肉絲榨菜湯
瘦豬肉100克,榨菜50克,香菜少許。香油5克,精鹽2克,味精1克,料酒、清湯各適量。
做法:瘦豬肉洗淨切成細絲。榨菜洗去辣椒糊,也切成細絲。香菜擇洗乾淨、切段。將湯鍋置火上,加入清水燒開。下肉絲、榨菜燒沸,加精鹽、味精、料酒、香菜、淋香油,盛入湯碗內即成。
(3)絲瓜瘦肉湯
絲瓜250克,瘦豬肉200克,蜜棗、味精、鹽少許。
做法:絲瓜切塊,瘦豬肉切片,瓦煲放適量水,放入蜜棗、絲瓜塊、瘦肉片燒開,然後慢火煲至肉熟,用鹽、味精調味,即可食用。
(4)薏米燉雞
瘦雞1只,薏米50克,天門冬7.5克,冬菇3只,白菜少許,鹽少許。
做法:薏米與天門冬預先泡上~夜,洗淨待用。冬菇浸軟後洗淨去蒂;白菜洗淨備用。雞去毛洗淨,從雞背剖開,取出內臟後,放入沸水中焯片刻,取出置於清水中衝淨。將雞放入較大的燉盅內,注入適量沸水,燉約1.5小時,然後放入冬菇、薏米及天門冬,再燉約1.5小時,再放入白菜,加入調味後,再燉一會即成。
3、不宜喝過多的湯
早期不宜多喝湯。孕早期,孕婦體內絨毛膜促性腺激素(HCG)增多,胃酸分泌減少及胃排空時間延長,導致頭暈、乏力、食慾不振、喜酸食物或厭惡油膩、噁心、晨起嘔吐等一系列反應(早孕反應)。這個時候,多喝湯,會進一步沖淡胃液,加劇早孕反應,而且對食物的消化不利,所以我們在緩解早孕反應時候建議早餐要吃乾的。
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