預防小兒感冒的五種食品
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●母乳。母乳不僅是孩子體格和智力發育的最佳食品。而且具有防止感冒的功效。
●富含維生素A食物。兒科學家提出,冬春季節兒童體內缺乏VA是易患呼吸道感染疾病的一大誘因。
富含VA的食物有胡蘿蔔、莧菜、菠菜、南瓜、紅黃色水果、動物肝、奶類等。必要時可口服VA製劑,嬰兒每日用量爲1500-3000單位,兒童每日用量爲3000-5000單位。
●富含鋅的食物。鋅元素是不少病毒的“剋星”。在感冒高發季節多吃些富含鋅的食品有助於機體抵抗感冒病毒,因爲能直接抑制病毒增殖。
肉類、海產品和家禽含鋅最爲豐富。此外,各種豆類、硬果類以及各種種子亦是較好的含鋅食品,可供選用。
●富含維生素C的食物。VC有間接地促進抗體合成、增強免疫的作用。
各類新鮮綠葉蔬菜和各種水果都是補充VC的好食品。
●富含鐵質的食物。體內缺乏鐵質,可引起T—淋巴細胞和B—淋巴細胞生成受損,免疫功能降低,難以對抗感冒病毒。
一般來說,動物性食物含鐵的吸收、利用率,是植物性食物的三倍。動物性食物中的鐵,稱爲血紅素鐵,可從肝臟、豬肉、牛肉、生蠔、蚌等獲得。通常顏色愈紅,含鐵量愈高。而且,鐵質在小腸中被吸收、利用時,不易受其他食物影響。 “一天一種瘦紅肉就可以補足鐵質” 蕭寧馨進一步指出,其實,一般人只要每天的一餐中,有吃到一種瘦紅肉,就可以補足鐵質,而且也不會攝取過多的脂肪。植物性食物中的鐵,則稱爲非血紅素鐵。
例如,深綠色蔬菜如菠菜、番薯葉,以及榖類和豆類如黃豆、紅豆。通常顏色愈深,含鐵量愈高。“蘋果、葡萄乾 顏色深 含鐵量不一定高” 另外,特別要提醒的是,一般人常認爲蘋果、葡萄乾富含鐵質。其實,每100公克的蘋果或葡萄乾所含的鐵量都在0.5毫克以下,算不上鐵質的優良來源。促進鐵吸收的因子補充鐵質,除了選擇鐵質吸收率高的食物,在進餐同時,也應儘可能搭配促進鐵吸收的維生素c,或使用鐵鍋烹調。
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