減肥粥:銀耳小米粥的做法
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減肥粥:銀耳小米粥
食材:小米150g、銀耳3g、冰糖50g、枸杞5g、食用鹼少許
做法:
1、準備食材
2、把銀耳枸杞用水泡洗泡半個小時洗淨
3、小米200克洗淨
4、鍋中放入與小米多10倍左右的水,加入銀耳
5、煮開後轉小火煮10分鐘
6、放入小米,大火煮開後,轉小火
7、加食用鹼繼續20分鐘左右,可攪拌幾次
8、加入泡好的枸杞冰糖,再小火煮10分鐘,關火加蓋,燜10分鐘即可。
銀耳的營養價值
1.銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失。
2.銀耳蛋白質中含有17種氨基酸,人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。
3.銀耳還含有多種礦物質,如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等,其中鈣、鐵的含量很高。
4.銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖,營養價值很高,具有扶正強壯的作用,是一種高級滋養補品。
5.銀耳中還有較豐富的膳食纖維。
小米的營養價值
1.小米中汗蛋白質、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養素含量很高,而且由於小米通常無須精製,因此保存了較多的營養素和礦物質,其中維生素B1含量是大米的幾倍,礦物質的含量也高於大米,小米還含有一般糧食中不含有的胡蘿蔔素。
2.小米含鐵量突出,有很好的補血效果,其磷含量也很高,是大米的2~3倍,含有大量的維生素E,爲大米的4.8倍。
3.含鉀高含鈉低,含量比爲66:1,膳食纖維是大米的4倍,但其蛋白質中賴氨酸含量很低,所以應與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食。
4.小米的澱粉含量高約70%,是一種能量食物。
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