減肥粥:紅豆山藥西米粥的做法
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減肥粥:紅豆山藥西米粥
材料:紅豆、山藥、西米
製作步驟:紅豆洗淨,用水泡上一晚上,放入高壓鍋煮半個小時。將山藥洗淨切片。西米用清水泡5分鐘,放入鍋中煮至米粒上浮,且米粒變晶瑩。將紅豆和山藥裝入砂鍋,加上紅豆湯,湯沸之後轉文火,過幾分鐘之後加上黃糖片,熬至山藥軟爛。將煮好的西米撈出倒入粥鍋裏即可。
紅豆山藥西米減肥粥的功效:
山藥高營養、低熱量,可助消化,能很好的控制食慾。它的飽腹感不亞於土豆等澱粉量高的食物喔!預防脂肪沉積,是一種天然的纖體美食。
紅豆的營養價值
紅豆還含有多種無機鹽和微量元素,如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆的營養成分與人們熟悉的綠豆相近,有些甚至超過了綠豆。
1.紅豆含有較多的皁角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益。
2.紅豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
3.紅豆是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
山藥的營養價值
1.山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質量紅薯的一半左右,不含脂肪,蛋白質含量較紅薯高。
2.山藥的主要成分是澱粉,其中的一部分可以轉化爲澱粉的分解產物糊精,糊精可以幫助消化,所以山藥是可以生吃的芋類食品。
3.山藥含有多種微量元素,其中鉀的含量較高,所含維生素的種類和數量較少,幾乎不含胡蘿蔔素。
4.山藥的葉是胡蘿蔔素的極好來源,也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。
西米的功效與作用
西米有健脾,補肺,化痰的功效,有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。
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