夏季養生多吃粥 推薦7道養生粥的做法
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夏季氣溫高,人體的新陳代謝十分旺盛,人們很容易精神萎靡、倦怠乏力、胸悶、頭昏、食慾不振、身體消瘦。那要吃點什麼才能安撫我們的胃呢?喝點養生粥,既可以清熱潤燥又可以緩解以上症狀。那你知道夏季常見的四種養生粥的做法嗎?下面就由爲大家介紹夏季常見的7種養生粥的做法。
夏季常見養生粥的做法
1、銀耳白果粥
材料:香糯米、銀耳、白果、枸杞、精鹽少許。
做法:將銀耳洗淨,用冷水浸泡去根,撕成小朵,白果用熱水燙過切成兩半,文火熬煮成粥後,再放入銀耳和白果,煮開即成。
功效:此粥能補氣潤肺,保健美容。此粥特別適合女人。
教你如何做夏季養生粥
2、百合粥
材料:百合、粳米、白糖。
做法:將百合洗淨,將粳米淘洗乾淨,然後放入鋁鍋內,加適量水,燒沸後用文火煮成粥,調入白糖即成。
功效:具有潤肺止咳、養心安神、滋陰清熱的作用。此粥特別適合中老年人。
3、雞蛋粥
材料:大米、雞蛋、鹽。
做法:將大米淘洗乾淨,雞蛋磕入碗內,然後將鍋置火上,放適量清水燒開,下大米熬煮,粥將好時,把蛋液打散後均勻地倒入粥內,再稍熬片刻,加少許鹽,拌勻即成。
功效:具有清熱利溼、解毒潤燥的作用。此粥特別適合小孩。
4、綠豆粥
材料:大米、綠豆、白砂糖。
做法:將大米用清水淘淨,綠豆用清水洗淨去雜質,將綠豆放入鍋中,加適量清水,旺火燒滾,移小火燜燒40分鐘左右,至綠豆熟爛時,放入大米用中火燒煮30分鐘左右,煮至粥湯稠濃即成,冷卻後加白砂糖拌勻食用。
功效:具有清暑、健脾、解毒的作用,注意冬季不宜食用。
5、人蔘五味粥
材料:粳米150克,人蔘10克,五味子10克,麥冬10克,白砂糖25克。
人蔘五味粥的做法:將人蔘潤透,切成薄片。麥冬砸扁,去內梗並洗淨。五味子洗淨,去雜質。粳米淘洗乾淨,瀝乾。將粳米、人蔘、五味子、麥冬一同置於湯鍋內,加入800毫升清水,用旺火燒沸,再改用中小火煮35分鐘至粥稠米爛,加入白糖攪勻即成。
營養功效:補心養血,生津止渴。適用於心氣陰不足型冠心病患者。
6、參姜小米粥
材料:小米100克,人蔘、姜各10克。
做法:將小米淘洗淨,控幹。人蔘、生薑洗淨,晾乾,同研爲末,與小米一同入鍋,加適量水熬煮成稀粥即可。
功效:益氣健脾。適用於脾虛氣弱、全身乏力,亦可治嘔吐不恩飲食。
引經據典:《滇南本草》:“(小米)主滋陰,養腎氣,健脾胃,暖中。治反胃,小兒肝蟲或霍亂吐瀉,肚痛痢疾,水瀉不止……”
7、生滾鮮蝦粥
材料:基圍蝦、大米、玉米、芡實、乾貝、鹽、胡椒、薑絲。
做法:大米、玉米、芡實各適量,將大米、玉米、芡實洗淨,並加入適量乾貝用水泡一夜,再濾幹水份備用。新鮮的基圍蝦適量,先摘除蝦頭,再剝去蝦殼,最後用牙籤將蝦線剔除。將摘除的蝦頭炸出美味的蝦油。鍋中入水燒開後將米下入,開大火不斷攪動。5分鐘後加入蝦油,並不停攪動。米煮開後蓋上鍋蓋,改爲小火將粥煲黏。當粥煲黏後加入適量的鹽、胡椒、薑絲,攪動均勻,再下入基圍蝦,最後下入小菜膽並攪拌均勻,一道美味的鮮蝦粥大功告成。
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