春季飲食調理要平補 養肝是關鍵
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春季雖然沒有寒冬凜冽的寒風,但是風還是不小,偶爾下着濛濛細雨,氣候乾燥,再加上天氣變化無常,水分容易隨着出汗、呼吸而丟失,體內的代謝平衡被打破,很容易出現上火的症狀,例如鼻腔發熱、喉嚨痛、眼睛乾澀、嘴脣乾燥起皮、小便發黃、沒有什麼食慾等,因此,在飲食進補方面,講究的是平補。
具有平補效果的食物有,薺菜、百合、蓮藕、梨子等。這些食物特徵是偏涼性,具有清熱和消炎的效果。如果是病後恢復期或者是生病中的人,一般都是選擇清補的食物,味道可口、容易消化,可以選用蓮子粥、肉鬆、青菜泥、大米粥等。
中醫養生認爲,春夏要養陽,所以在早春的時候,要適當吃一些韭菜、韭菜、生薑、蔥、蒜等,不僅可以驅寒,有助於春季陽氣升發,而且這些食物裏面含有一定的鹼,既能殺菌,還可以防病。另外,還可以適當吃一些肌肉、魚類、瘦肉、動物肝臟、蛋黃、牛奶、豆漿等營養的食物,才能提供人體每天需要的能量。這時候要少吃性寒食物,避免陽氣發越。
在仲春的時候,則要健脾養胃。在仲春的時候,肝氣會隨着萬物升發,容易出現肝氣旺盛的情況,如果肝旺的話,就會影響到脾胃運行。因此,酸性的食物要少吃,春季要多吃甘味食物,才能養脾氣。這個時節,可以多吃一些蜂蜜、山藥、大棗等滋補脾胃的食物,少吃油膩或是重口、不容易消化的食物。
到了晚春的時候,天氣已經變熱,越來越接近夏天,這時候的飲食要清淡易消化,可以適當多吃一些含有優質蛋白質的食物,多喝綠茶、赤豆湯、綠豆湯、酸梅湯,防止體內積熱。最好別吃辛辣、大熱的食物,例如吃狗肉、羊肉、辣椒、胡椒、花椒、麻辣火鍋等,避免邪熱化成火,引起生瘡、癰癤腫等疾病。
春季養肝爲重
春季容易出現肝病,如果肝氣不足或是因爲肝氣旺盛,很容易讓肝氣失調,那麼和肝病相關的一些疾病就會出現,例如慢性肝炎、膽囊炎、脂肪肝、肝硬化、慢性胃炎、消化道潰瘍、高血壓等,原先就患有的疾病,就有可能復發或者是病情加重。因此,春季養肝護肝很重要。
春季想要養肝護肝,首先要做的就是養好精神,讓自己心情保持愉快,例如外出踏春、郊遊、賞花等等,既有利於心情放鬆愉悅,也有助於身體舒展,提高身體免疫力。
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