美味的花式香腸小麪包

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美味的花式香腸小麪包

首先製作湯種,用20克高筋麪粉和90度的熱水攪拌均勻,放涼備用

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把高筋麪粉、湯種、糖、雞蛋、幹酵母、水混合

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揉至表面光滑放入色拉油,至擴展出膜,等待發酵

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發酵至原來的三倍大後就可以了,我覺得我的是不是有點發酵過了呵呵

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把麪糰分成五等分

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擀成橄欖形

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把香腸放入其中

包裹住,然後用刀一刀一刀的橫切,不要切到底,把香腸切斷即可

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切斷後將切口一片一片左右分開,稍微壓一下,放置溫暖溼潤的環境中二次發酵

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發酵成原來的兩倍大,塗上蛋液撒上蔥花,烤箱預熱至180度15分鐘即可

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出爐啦!


 

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