香蕉糕的做法 美味香蕉糕的做法
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香蕉糕是一種廣受歡迎的小吃,其口味綿軟、味道香甜,尤其受小孩子和女性的歡迎,想要增加自己在家受歡迎程度的男性朋友可以學起來哦。香蕉糕在製作上步驟也比較簡單,輕輕鬆鬆就可以學會了。
一: 香蕉糕的做法
1: 雞蛋和砂糖入盆(無油無水)。
2: 隔着熱水打至蛋液發白濃稠,提起打蛋器,滴落的蛋糊紋路很穩定,不會立即消失(熱水的溫度不要很高,感覺盛蛋液的盆子溫熱時就可以端離熱水打了)。
3: 香蕉掰成小塊,和牛奶、蜂蜜、色拉油一起入料理機中打細打勻。
4: 將“3”倒入第2步打好的蛋糊中。
5: 用打蛋器打勻,篩入低筋麪粉和小蘇打。用刮刀翻拌均勻,至沒有面糊顆粒。
6: 入模至8分滿,提前預熱185°,烤25分鐘。
二: 烹飪技巧
1: 1、全蛋打發時隔着熱水比較容易打發,但水溫不宜太高,否則會把蛋液燙至結塊。打蛋盆溫熱時可以端離熱水繼續打發。2、全蛋液一定要打到滴落的蛋糊痕跡不易消失的程度,這樣最後的蛋糕口感纔會鬆軟細密。3、把香蕉掰成小塊跟牛奶、蜂蜜和色拉油一起攪打效果更細膩均勻,成品口感也會更細膩。
三: 如果喜歡吃香蕉的人可來學習上述的方法進行製作,這樣就能夠製作出美味的香蕉糕了。
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