哪些蔬菜最容易殘留農藥
本文已影響2.32W人
本文已影響2.32W人
蔬菜中到底有多少農藥殘留,一直是老百姓最關心的問題,其實,不同季節、不同種類的蔬菜農藥殘留量也有不同,讓我們來看看食品安全專家的分析。
從種類上講,豆類、綠葉類和茄果類蔬菜的農殘檢出率最高。農產品監測中心的統計顯示,農殘合格率從低到高依次是豆類、茄果類、白菜類、綠葉蔬菜、芋薯根菜類、蔥蒜類、瓜類、食用菌類。中國農業大學營養與食品安全系主任何計國告訴記者,綠葉菜的農藥殘留多,是因爲它們的葉片柔軟、水分多,蟲子愛吃,所以噴的農藥也多。另外,有香味的菜農殘低。蒿子稈、茼蒿、香菜等本身有一種很濃的香辛味,是天然的驅蟲劑。
從季節上講,冬季農藥殘留偏低,春、夏、秋季偏高。北京農林研究院的一位農殘專家告訴記者,因爲冬季室內外溫差比較大,空氣流通不是很好,不適合害蟲繁殖,因此農藥用得少,農殘低。農業部對北京市共496份蔬菜樣品進行檢測,發現5月和11月是農藥殘留檢出頻率較高的時期。而杭州的檢測結果顯示,杭州市全年蔬菜農殘最高是在4月和10月。
從農殘種類上講。豇豆、韭菜農藥多,因爲它們愛長蟲,常被噴灑較濃的農藥,其中有些農藥毒性較大,且容易殘留;黃瓜、西紅柿殺菌劑多,因其生長環境溼度大,易生病,尤其殺菌劑用得多。相對於殺蟲劑,殺菌劑對人體的危害要小一些。
從種植地點上講,大棚蔬果農殘少,因爲大棚裏可以用防毒網等物理方法防治害蟲,因此打的農藥較少。與大棚菜相對的是露地菜,看上去好像很天然,但用的農藥其實比大棚菜多。
減輕農殘有哪些好方法呢?第一,把買回來的蔬菜浸泡5分鐘再衝洗,或用淘米水浸泡,中和農藥毒性;第二,用5%的鹽水洗菜;第三,黃瓜、茄子等農藥用得多的蔬果最好削皮再吃;第四,高溫加熱也會使農藥分解,一些耐熱的蔬菜,比如菜花、豆角、芹菜等洗淨後再用開水燙幾分鐘,可使農藥量下降30%,再經高溫烹調,就可以清除90%的農藥;第五,陽光照射可使蔬菜中的部分農藥被分解、破壞。據測定,蔬菜在陽光下照射5分鐘,有機氯、有機汞等農藥的殘留量可減少60%左右。
農藥殘留會致癌?蔬菜浸泡太久可能更髒
哪些蔬菜容易導致過敏
蔬果農藥殘留加重肝臟負擔 快來學超強的蔬果洗滌法
有機茶現農藥殘留 揭農藥殘留的六大危害
容易中毒的蔬菜有哪些
蔬菜哪幾個部位農藥最多?
農藥污染最嚴重的蔬果有哪些
果蔬有農藥殘留該怎麼清洗
煎炒5分鐘 除蔬菜農藥效果最佳
如何消除蔬菜水果中的殘留農藥 讓家裏的果蔬吃起來更健康
蔬果農藥殘留危害健康 超強的蔬果洗滌法學起來
教你掌握蔬菜農殘的規律
爲什麼吃韭菜會反胃 可能是農藥殘留引起的
喝蔬菜汁能減肥嗎 喝什麼蔬菜汁能減肥減肥蔬菜汁什麼時候喝最好蔬菜汁難喝怎麼辦減肥蔬菜汁的注意事項
加熱法去除局部農藥-如何清除蔬菜上的殘餘農藥?
蔬果洗不乾淨影響健康 洗掉蔬果殘留農藥的妙招
草莓躋身最髒蔬果行列 拒絕農藥殘留快快學起來
如何去除農藥殘留?清洗蔬菜的正確方法
怎麼洗蔬菜去農藥殘留 如何去除蔬菜上的農藥殘留
2分鐘去除蔬菜農藥千萬人受益(圖)
中藥材農藥殘留 中藥信譽現危機
洗去蔬菜農殘的六大妙方
哪些果蔬農藥最少
白菜心裏有農藥殘留嗎
清洗蔬果農藥殘留的小竅門
蔬菜農藥殘留怎麼清洗 蔬菜農藥殘留如何清洗
有效降低水果蔬菜農藥殘留六個方法
清除食物農藥殘留的方法
韭菜殘留農藥高 還能放心吃韭菜嗎
哪些蔬菜農藥殘留多 爲家人健康必學飲食小常識
農藥殘留危害大 如何降低農藥殘留危害
不同的蔬菜和瓜果殘留農藥沖洗方法不同
蔬菜農藥中毒症狀