怎麼清除蔬菜農藥殘留
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鬧“非典”以來,人們對“傳染病”一詞高度敏感起來,人們談“非”色變,紛紛購買各種消毒劑,對居家及辦公場所徹底消毒。有的家庭今天用這個消毒,明天用那個消毒,各種消毒劑多用、混用,殊不知,這種濫用消毒劑過分消毒的辦法並非有益無害。
實際上,對於消毒,有一個道理是不變的:病毒是殺不盡的,反而越戰越勇。其實,所謂乾淨(手和衣服),就是一種病毒異地轉移。洗手和洗衣的作用只是將病毒洗到了水裏,而病毒根本就沒有消失。新生的病毒通常是比較脆弱的,非典病毒也不例外,用酒精或普通肥皂就能將其擦洗乾淨,此時如果濫用各種消毒製劑的話,根據病毒“越戰越勇”的特點,新的、更具耐藥力的病毒很快就會誕生。
另外,濫用消毒劑還會給環境帶來災難。我們現在最常用的消毒劑與消毒用品主要有過氧乙酸、次氯酸鈉(常見的有84消毒液、漂白粉等)和紫外線燈三種。無論是過氧乙酸還是次氯酸鈉,在使用過程中它們會隨着污水被排走,從而有可能進入江河湖海中,也就是進入到整個生態循環系統之中,其危害是很大的。次氯酸鈉不僅會腐蝕鐵質的下水管道,如果大量進入自然水域,還會導致水中的鹽含量加大,同時,還會與自然界中的有機化合物起作用,產生有毒的含氯化合物,這些都將對水生動植物造成危害。如果過氧乙酸大量進入自然水域,那將會間接破壞環境中的酸鹼平衡,導致一些有益細菌等微生物的死亡。此外,過氧乙酸也具有一定的腐蝕性,如果將它和其他液體(如酒精等)混合使用,還會引起爆炸。
必須指出,含氯的消毒劑(次氯酸鈉)一定不能與過氧乙酸等酸性物質或組分不明的洗滌劑混用,因爲兩者混合後會產生出有毒的氯化氫氣體。同時,過量使用含氯的消毒劑會對人體呼吸道黏膜造成傷害。
快餐僅四月小童高血壓
去年的一天下午,浙江省××市小老闆徐某,帶着5週歲的男孩去醫院兒保科求診。徐某向醫生訴說:他爲做生意方便,將兒子託付給奶奶管養。奶奶溺愛孫子,三天兩頭給他買薯條、漢堡包、炸雞、冰淇淋等孩子最愛吃的食品。誰知四個月不見,5週歲的孩子胖得令人吃驚。兒保醫生檢查後告訴徐某,孩子體重36千克,超過正常體重上限的53.2%。已經有高血壓,必須馬上調整飲食、改變生活習慣。
我國預防學專家指出,現在的西式快餐很受孩子們的歡迎,最受歡迎的是薯條、漢堡包、炸雞、冰淇淋等。然而,長期進食這些高熱量、高脂肪快餐食品,不僅容易導致肥胖,還會引發高血壓、血管閉塞、糖尿病、心臟病等。因此,兒童不宜常吃這些食品,以保障兒童的身心健康。
巧除蔬菜農藥殘留與農藥中毒救治
蔬菜上沾有殘留農藥,是因爲部分菜農濫用高毒農藥或在接近收穫期使用農藥引起的。如何清除蔬菜上的殘留農藥? 化學家指出,清除菜葉殘留農藥有六法。
1清洗劑清洗法在清水中加入數滴果蔬清洗劑,將已用清水沖洗過的蔬菜放入,浸泡10分鐘後撈出,再用清水反覆沖洗乾淨。果蔬清洗劑可增加農藥的溶出。
2鹽水浸泡法先將蔬菜用清水沖洗,除去菜葉、莖上污物和泥土,取一盆水放入一匙食用鹽,將清洗乾淨的蔬菜放入,浸泡30分鐘,稀鹽水可加快蔬菜葉、莖上農藥溶出。
3鹼水浸泡法有機磷殺蟲劑在鹼性環境下分解加快。先用清水洗淨蔬菜葉、莖上的污物,在盆中配製鹼水液(一般500毫升水加鹼面3~5克),將蔬菜放入浸泡10~20分鐘撈出,再用清水沖洗4~5遍。
4加熱法氨基甲酸酯類殺蟲劑隨着溫度升高,分解加快。加熱法常用於芹菜、菠菜、白菜、菜花、豆角等蔬菜清除農藥殘留。先用清水洗淨蔬菜上的污物,放入沸水中3~5分鐘撈出,再用清水沖洗3~4遍。
5儲存法蔬菜上殘留的農藥可隨着時間推移而緩慢分解,據專家測定,儲存時間必須在5天以上,才能達到最佳效果。此法適用於土豆、茄子、冬瓜、南瓜、胡蘿蔔等不易腐爛的蔬菜。
6去皮清除法農藥殘留一般在蔬菜上,去皮是清除農藥殘留最有效的方法。如冬瓜、土豆、地瓜、胡蘿蔔、茄子、黃瓜等,使用前,最好削皮,再用清水沖洗乾淨。
常用的有機磷農藥一般由皮膚接觸(主要在配藥、噴藥過程中經皮膚吸收進入人體)、呼吸道吸入(噴農藥時不戴口罩)、口服(喝了污染農藥的水或誤食了含農藥的食物)而中毒。
輕度中毒者症狀主要有頭痛、頭暈、噁心、嘔吐(嘔吐物帶大蒜味)、多汗、視力模糊、無力、不安。中度中毒者除上述症狀外,還有肌肉顫動、腹痛、腹瀉、瞳孔縮小,輕度呼吸困難,血清膽鹼酯酶活力降至正常值的50%左右。重度中毒者還有心跳加速、血壓升高、嚴重呼吸困難(呼吸肌麻痹)、肺水腫、發紺、抽搐、大小便失禁、昏迷等,血清膽鹼酯酶活力降至正常值的30%~0。
對食用蔬菜殘留農藥中毒的病人,除使用解磷定和阿托品等解毒劑外,還要對症治療。因嘔吐失水者可適當補液,但不宜過多,以免引起水腫,呼吸困難者應吸氧,肌肉痙攣者可應用鎮靜劑,昏迷者適當使用抗生素以控制感染。輕度中毒者只選用一種解毒藥即可,中度及重度中毒者,則應阿托品和解磷定合併使用。
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