葡萄皮有什麼營養
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葡萄中含有人體不可或缺的維生素、礦物質以及少量的蛋白質和脂肪。但是,一般人在吃葡萄時,因爲葡萄皮有澀味,都要把皮吐掉,這會流失很大一部分來自葡萄皮的營養。其實吃葡萄只要在食用前充分洗淨果皮,整顆入口,連皮帶子一起吃,不但營養會達到“百分百”,還有美容的功效。所以說,“吃葡萄不吐葡萄皮”不再是一句繞口令,而是一句科學飲食的良言。
吃葡萄可適當吃點皮
人們吃葡萄時往往都會吐出葡萄皮。其實在吃葡萄時,只要質量信得過,可以適當吃一些葡萄皮。“跟果肉相比,葡萄皮的營養元素及其單位含量都要比果肉高得多”。
據悉,葡萄皮除含有豐富的纖維素、果膠質、鐵,還含有豐富的花青素,“花青素就是一種抗氧化物質,可以讓細胞保持年輕。葡萄皮雖然有一點澀味,但適當吃一點是可以的”。
吃葡萄的好處多
葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快地被人體吸收。
葡萄能比阿司匹林更好地阻止血栓形成,並且能降低人體血清膽固醇水平,降低血小板的凝聚力,對預防心腦血管病有一定作用;
葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑,可抗衰老,並可清除體內自由基體;
葡萄中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇),可以防止健康細胞癌變,阻止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官移植手術患者減少排異反應,促進早日康復。
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