九龍茶的泡法及功效
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九龍茶的泡法
1.瓷杯
瓷杯適於泡飲中高檔九龍茶。
一般先觀察茶葉的色、香、形後,入杯沖泡。可取“中投法”或“下投法”,用95-100℃初開沸水沖泡,蓋上杯蓋,以防香氣散逸,保持水溫,以利茶身開展,加速下沉杯底,待3—5分鐘後開蓋,嗅茶香,嘗茶味,視茶湯濃淡程度,飲至三開即可。這種泡飲法用於客來敬茶和辦公時間飲茶較爲方便。杯泡法,茶葉與水的比例,因人口味而定,一般以200cc水泡3克茶爲適中。喜濃飲者可略多加茶,喜淡飲者可略少加茶。
2.玻璃杯
玻璃杯適於泡飲細嫩名九龍茶。
泡九龍茶的具體操作,可視九龍茶條的鬆緊不同,分別採用兩種沖泡法,一是沖泡外形緊結重實的名茶,可用“九龍茶上投法”。即洗淨茶杯後,先將85-90℃開水衝入杯中,然後取九龍茶投入,一般不須加蓋。二是泡飲茶條鬆展的名九龍茶,如用“上投法”,九龍茶茶葉浮於湯麪不易下沉。可用“中投法”,即在幹九龍茶欣賞以後,取九龍茶入杯,衝入90℃開水至杯容量的三分之一時,稍停二分鐘,待幹茶吸水伸展後再衝水至滿。
3.茶壺
茶壺不適於泡飲細嫩名九龍茶。
泡茶時,先洗淨壺具,取九龍茶入壺,用100℃初開沸水沖泡至滿,3—5分鐘後即可酌入杯中品飲。
九龍茶的功效
九龍茶具有止渴、消食、祛痰、利尿、明目、益思、除煩、解膩等功效,被尊爲茶中妙品。
九龍茶的神奇妙用來自其所含的茶多酚。茶多酚具有抗氧化作用,能抑制促癌物質,殺傷癌細胞和抑制癌細胞生長。
九龍茶的簡介
九龍茶產於江西安遠縣境內海拔一千多米的九龍山上。這裏地勢高峻,巒峯重疊,山清水秀,樹木茂密,氣候溫和,雨量充沛,終年雲霧繚繞,土壤肥沃,極宜於茶樹芽葉的生長。九龍茶和龍泉水是江西省安遠縣久享盛名的雙絕,早爲民間所傳頌。九龍茶是我國的歷史名茶,清朝雍正五年就已列爲貢品。
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