老青茶的泡法及功效
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老青茶的泡法
器具準備:喝黑茶的器具與喝烏龍茶的差不多,茶盤、茶壺、公道杯、杯漏、品茗杯、茶刀等,比烏龍茶多個茶刀,不要聞香杯。
基本流程:
拆茶:先用茶刀或茶錐將茶葉一一分開。
溫壺:用沸水沖茶壺與茶杯。
洗茶:用沸水沖泡茶壺裏的茶葉。這第一泡的茶水爲的是去掉茶葉中的雜味、雜氣,舒展茶葉。
泡茶:5-8秒後,倒掉第一泡的茶水,用沸水衝第二泡,40秒左右時間可以出湯,就可以喝了。
老青茶的功效
老青茶有止渴、抗輻射、抗癌、防癌、助醒酒、促進消化、減肥、延緩衰老、降膽固醇等作用。老青茶能增強大腦中樞神經活動的敏銳性,提高思考能力、降血壓、抑制動脈硬化等。
老青茶的簡介
老青茶屬黑茶類,別稱青磚茶,又稱川字茶,主要產於湖北省內蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等市、縣,所以又稱“湖北老青茶”,在湖南省的臨湘縣也有老青茶的種植和生產。
老青茶的製造分麪茶和裏茶兩種,麪茶較精細,裏茶較粗放。麪茶是鮮葉經殺青、初揉、初曬、復炒、復揉、渥堆、曬乾而製成。裏茶是鮮葉經殺青、揉捻、渥堆、曬乾而製成。老青茶一般分成灑面、二面、裏茶三個等級。
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