孕期食譜 木瓜豬肚湯
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木瓜豬肚湯
準備食材:木瓜1個、豬肚1個、陳皮1/4塊、蜜棗2個、姜3片。
步驟1:豬肚用生粉及鹽裏外揉搓三遍,並用刀颳去肚內殘留及黏液,洗淨。
步驟2:豬肚放入沸水中滾2-3分鐘,把豬肚取出,用刀颳去豬肚上的苔,再用油搓洗乾淨,切片,再放沸水中焯出泡沫撈起備用。
步驟3:木瓜去皮去核切厚塊,陳皮用熱水泡軟用刀颳去白瓤,蜜棗去核。
步驟4:砂煲裏放適量清水和薑片、陳皮、蜜棗一同煮開,放豬肚煲45分鐘後,下木瓜再煲45分鐘。喝時可調入適量的鹽。
營養價值
木瓜豬肚湯是一款很實用的產後美容佳品,豬肚適用於媽媽們滋補身體,而木瓜則有助於媽媽美體美膚,在月子裏多吃木瓜燉湯有助催乳,有效緩解產婦奶水不足的問題。另外,民間認爲豬肚有補虛損、健脾胃、治虛勞贏弱和小兒疳積的效果。
推薦人羣:備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣:嬰兒
烹飪小貼士
1、煲豬肚湯所需時間較長,因此建議使用燜鍋,節約煤氣。
2、生薑和料酒是必備的,可驅除豬肚本身的味道,更可以使湯味鮮美。c
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