孕期食譜 雙色蛋黃泥
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孕期食譜 雙色蛋黃泥
原料:大米100克、雞蛋(黃)1個、清水1500毫升、新鮮青菜100克
做法:
步驟1:新鮮青菜清洗乾淨,控水,去菜幫留菜葉。
步驟2:開水焯透,撈出控水,自然晾涼。
步驟3:用攪拌機攪成糊狀,用煮過的紗布將菜汁擠出。
步驟4:雞蛋洗淨放入涼水鍋,中火燒開轉小火煮7分鐘即可,用流動的涼水衝一下,使其容易剝皮。
步驟5:大米洗淨浸泡一小時,大米用1500毫升清水倒入高壓鍋。大火燒開,小火熬製,用時15分鐘。電壓力鍋調到粥擋即可。
步驟6:取出的蛋黃裏外呈金黃色,用小勺按一下呈粉狀即可。蛋黃用小勺碾碎倒入適量米湯調成糊狀即可。
步驟7:蛋黃放在消毒過的碗裏,用小勺一點一點加入菜汁,調成糊狀即可。
營養價值:
蛋黃中含有豐富的蛋白質、脂肪,它還能提供維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素D、維生素E、維生素H及葉酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅、碘等,並且含有優質的亞油酸,蛋黃是人體腦細胞增長不可缺少的營養物質。
推薦人羣:備孕 孕期 月子/產後嬰兒(10個月以上) 兒童
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