孕期食譜 香菇黃豆芽
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香菇黃豆芽
1.準備材料:黃豆芽適量、鮮香菇適量、荷蘭豆適量、枸杞子適量、食鹽少許、蔥少許、橄欖油適量。
2.步驟1:把黃豆芽的根部掐掉,香菇清洗乾淨,切成條狀。
3.步驟2:鍋裏做水,燒開,放入黃豆芽、豌豆焯兩分鐘左右即可。
4.步驟3:準備一碗冰水,迅速把黃豆芽、豌豆晾涼,用焯黃豆芽、豌豆的水簡單地把枸杞子燙下備用。
5.步驟4:鍋裏放少許油,放入蔥花,再放入香菇煽炒出香味,微微金黃色即可。
6.步驟5:把所有的食材放在大一點的容器裏,放少許鹽、橄欖油攪拌均勻即可。
7.步驟6:裝盤上菜。
營養價值
豆芽中的營養物質比大豆高,由於是其纖維柔軟,有利於消化吸收。特別適合壞血病患者、口腔潰瘍、消化道癌症和減肥人士食用,嗜菸酒、肥膩者也適宜常吃;豆芽膳食纖維較粗,不易消化,且性質偏寒,所以脾胃虛寒之人,不宜久食。
推薦人羣:備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣:嬰兒
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