減肥粥:山芋粥的做法
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山芋減肥粥
材料:山芋、粳米、鹽
做法:
1、首先將粳米洗淨,山芋洗淨去皮,切成小丁備用。
2、然後倒水入鍋中煮開,後放入粳米。
3、看到米粒漲滿,最後倒入山芋丁,調和適量鹽,稍煮片刻即可。
芋頭的營養價值
1.芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高。 2.芋頭中還含有豐富的黏液皁素及多種微量元素。
芋頭的使用效果
1.增強免疫力 能增強人體的免疫功能,對於癌症手術後放射化療以及康復,有輔助治療作用。 2.潔齒防齲 氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲,保護牙齒的功效。 3.解毒防癌 芋頭中含有一種粘液蛋白,在被人體吸收後能產生免疫球蛋白,提高身體的抵抗力,因此芋頭可以解毒,對人體的癌毒有抑制消解作用,可以用來防治腫瘤等疾病。 4.補中益氣 協調人體的酸鹼平衡,達到美容養顏,烏黑頭髮的效果,還可以用來防治胃酸過多,芋頭還能增進食慾,幫助消化。
如何挑選芋頭
選擇頭部紋絡密且多的一般都比較粉,掐着皮較老的。體型勻稱,拿起來重量輕,就表示水份少;切開來肉質細白的,就表示質地鬆,這就是上品。並注意外型不要有爛點,否則切開一定有腐敗處,此外也可以觀察芋頭的切口,切口汁液如果呈現粉質,肉質香Q可口;如果呈現液態狀,肉質就沒有那麼蓬鬆。
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