筷子存健康隱患需常換 醫生建議選擇木筷和竹筷

筷子使用時間過長易滋生細菌

24日，記者走訪了福州市的幾家大型超市，發現每個“筷子專櫃”上都掛滿了各種各樣的筷子。記者注意到，超市裏的筷子，以木筷子和竹筷子居多，其次是一些仿瓷、塑料筷子。在家樂福寶龍店內，單單木筷子，就有檀木、鐵木、香木等七八種。不過，記者查閱資料得知，一些木材因爲含水量高、油脂多、易變質等原因，並不適用於製作筷子。

“好像是前年買的吧，還好好的，就一直用着。”“自己家裏用，又不是一次性筷子，老換幹什麼。”“好像筷子都很耐用，不記得上次買筷子是什麼時候了。”……記者注意到，超市裏出售的筷子，有些在外包裝上用文字提醒消費者“每2~3個月爲一更換週期”或“每半年更換一次”，但記者隨機詢問了多位市民，發現許多家庭都是買來一把筷子，一用好多年。　　市中醫院主任醫師肖詔瑋說，可重複使用筷子的使用頻率高，且長期用水洗滌，含水量特別高，很容易成爲細菌生長的溫牀。特別是多數家庭洗筷子的時候習慣整把一起搓，這樣是很難把筷子清洗乾淨。而且如果長期將筷子擺放在不通風的地方，還會讓筷子變質的機率提高。肖詔瑋表示，一般來說，筷子使用半年就可以更新換代了。

最好選擇木筷子和竹筷子

“我們家從來就不用那些花花綠綠的筷子，只買這種最簡單的竹筷子，上面什麼都沒塗。”前日，在永輝超市黎明店內，63歲的林依姆告訴記者，她家用的都是“裸筷”。與林依姆不同，爲了讓3歲多的兒子“願意吃飯、喜歡吃飯”，家住楊橋河南社區的劉琳給兒子選購了一雙印着“喜羊羊”的仿瓷筷子，因爲“有圖案更容易吸引小朋友，仿瓷的又不容易摔破”。另外，劉琳還說，爲了做到“專人專筷”，她特意爲家人挑選了不同顏色的筷子，以免拿錯。

省消費者協會的工作人員告訴記者，現在很多消費者出於對“油漆筷子”的擔憂，選擇了“裸筷”，但是“裸筷”因爲外面沒有保護層，很容易磨損開裂，食物殘渣易殘留在縫隙中，並滋生細菌。早前國際食品包裝協會副會長董金獅在接受其他媒體採訪時也曾表示，“生漆是有國家標準的，但"油漆筷子"的油漆卻沒有，若使用不當，有害顏料就進了消費者的口中。建議大家選擇刷過一層清油(生漆)的、表面看起來光亮的筷子，一般半年至一年更換一次筷子爲宜”。

肖詔瑋建議，家庭使用的筷子 最好選擇木筷子和竹筷子，在使用過程中，儘量將筷子豎着放於通風的地方，切勿選擇強酸強鹼洗滌劑，以免殘留的化學物對人體造成傷害。