竹筷最健康!筷子的7個健康隱患
本文已影響2.36W人
本文已影響2.36W人
很多人沒有定期換筷子的習慣,只有等筷子斷了、壞了、破損嚴重、用光了等情況下才會換。能做到半年換一次的人僅佔8%,92%的家庭筷子超期使用,其中,高達24%的人幾乎沒換過筷子,1年以內、1~2年、2年以上換一次的比例分別爲28%、13%、24%。31%的人覺得筷子不髒,28%的人覺得髒,另有40%的人從未意識到這個問題。有研究發現,有些餐館的筷子使用3年以上,其細菌數高達10萬個左右。
筷子隱患還真不少,以下7種情況需尤其注意。
1、不定期更換會藏污納垢。肉眼下,你可能看不出一雙木質筷子用過半年、1年和3年的區別,但董金獅通過實驗發現,把它們放在500倍的特寫鏡頭下,會看到使用半年的筷子,表皮脫落,有些地方已裂開,有明顯的小縫隙,且縫隙裏有黃色殘留物;使用1年的筷子,木頭表面已變色且溝壑縱橫,凹陷處有許多油污;用過3年的筷子,已面目全非,看不出是木質的,表面像長了小蘑菇。使用時間越長,檢出的菌落總數越高。除金屬筷子外,木質、竹質等筷子都會在表面形成細小凹槽,容易殘留細菌和清潔劑,所以建議半年就要換一次。
2、“裸色”筷子更不安全。很多人認爲“裸色”筷子衛生、環保。事實上,如果不塗上一層生漆,筷子反而更易吸收水分,磨損開裂,使食物殘渣殘留在縫隙中,細菌滋生。而塗上生漆,如同給筷子上了一層“保護膜”,能防水。不過,董金獅說,買筷子應選材質本來的顏色,因爲彩色筷子在染色過程中,也可能導致有害物殘留,一旦顏料脫落被誤食也不利健康。
3、筷子變色可能變質。董金獅說,筷子用久了,顏色會發生或深或淺的變化,主因是細菌長期堆積導致的。每天應仔細觀察筷子,一旦發現表面有斑點,特別是黴斑,說明已發黴變質,應趕緊更換。
4、筷子開裂藏細菌。中國人民解放軍第二炮兵總醫院肝膽外科副主任醫師段偉宏表示,經常使用、搓洗的過程會給筷子留下深深淺淺的傷痕,使筷子表面變得粗糙,甚至開裂變形,極易藏污納垢,成爲大腸桿菌、幽門螺桿菌等有害菌的溫牀。藏在筷子細小凹槽裏的微生物和清潔劑,還可能侵犯人體呼吸道,引發呼吸系統疾病。如果筷子出現彎曲、變形,看上去很潮溼或聞起來有明顯酸味,都是受污染或過期的標誌,不可繼續使用。
5、清洗隨便細菌長得快。本報曾有調查發現,很多人在家洗筷子時很“豪爽”,近五成人都選擇在水龍頭下衝洗,搓得嘩嘩響,然後往筷子筒裏一插就算洗好了。董金獅表示,這種洗法,筷子很可能沒徹底洗淨,細菌很快就會滋生。清洗筷子時,首先要把筷子表面衝淨,再用洗潔精仔細搓洗筷子,洗完後瀝乾水漬才能放入筷子筒。
6、放得不對更易發黴。段偉宏說,如果筷子在長期儲存過程中衛生不達標,還會存留金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等,抵抗力弱的人使用後可能導致感染性腹瀉、嘔吐等。“最安全的方法是,筷子偏小的那頭朝上。”董金獅說,這樣有利於水分蒸發。筷子橫着放,不利於排水,更容易發黴。另外,筷子筒要置於陰涼通風處,最好每週清洗消毒一次,筷子筒底部要有濾水功能,最好配個盤子接水。
7、竹筷是最佳選擇。調查顯示,使用竹筷的比例最高,爲53%,木筷、塑料筷、金屬筷分別爲35%、2%、8%。董金獅說,從安全、衛生、價格方面綜合考慮,竹筷是最佳選擇。竹筷材質天然,不易變形;木筷防腐壞性差些,也不利於環保;塑料筷受熱後易變形,還易產生有害物質;骨筷易變色,且價格較貴。
8、不鏽鋼筷子較衛生。董金獅說,金屬筷雖表面也有磨損,但不易藏污納垢,較衛生。不過, 目前不鏽鋼筷子良莠不齊,若質量不過關可能導致重金屬析出,使用時應避免和醋、鹽長期接觸,別用清潔球或強酸強鹼進行清洗,致使其中的重金屬溶出。此外,市場上有很多密胺筷子,看上去與塑料類似,如果清洗乾淨,滋生細菌機率較小,但購買時一定要認準QS標誌,謹防用尿醛樹脂生產的不耐熱、易釋放致癌物甲醛的假冒僞劣產品。
9、新筷子用前先煮半小時。筷子在生產和運輸過程中易沾染病毒、細菌及化學物質。董金獅表示,新買的筷子要先用自來水清洗乾淨,再用洗潔精來洗,最後放到鍋裏,用沸水煮半小時。竹筷子要仔細刮掉細刺,如有異味,可用醋泡半小時或用茶水煮半小時。此外,筷子最好專人專用,以免細菌在家人之間傳播。
用什麼筷子吃飯最健康 竹筷子是最佳選擇
衛生間內潛藏的健康隱患
腿部變化小心健康隱患
不停打哈欠的五種健康隱患
穿鞋子不穿襪子存這4大健康隱患
健康隱患 熱吻會讓健康付出多少代價
牙齒黃有什麼健康隱患
健康管理 7個指標看你是否真健康
這5種路邊攤小吃健康隱患最大
粥店裏的粥有這些健康隱患!
如何科學減肥方法 如何健康運動減肥健康減肥的最好方法如何健康減肥最好方法最有效的科學減肥
白領着裝隱藏哪些健康隱患
土榨菜籽油健康隱患多
精囊炎有什麼健康隱患
丁克族女人的健康隱患
醉酒給男性健康帶來的九個隱患
最健康的筷子是哪種 最健康的筷子都是哪種
獲得健康的7個祕訣
警惕!口紅或暗藏健康隱患
常用紙巾健康隱患大揭祕
火鍋的六大健康隱患!熱量超標
危害健康的六大隱患 女人最好及時改正
常吃方便麪的健康隱患 推薦方便麪健康的吃法
健康小常識 7個壞習慣秒殺你的健康
盤點上廁所常見的健康隱患
常吃宵夜對健康五大隱患
關於隆胸有什麼健康隱患
都市男性的三大健康隱患
如何健康減肥最有效:7個最有效的健康減肥方法
親吻不當暗存健康隱患
健康常識 7大隱患讓你越來越疲倦
白領最容易犯的7個健康錯誤
筷子什麼材質最健康 筷子的材質解析