筷子還有保質期?筷子怎麼放細菌滋生少?
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竹筷是首選,它無毒無害,而且非常環保,還可以選擇本色的木筷。相反,塗彩漆的筷子不要使用,因爲塗料中的重金屬鉛以及有機溶劑苯等物質具有致癌性,會嚴重危害人的健康。
筷子還有保質期?筷子怎麼放細菌滋生少?
筷子使用超過三個月可能誘發肝癌?
最近,一條關於“筷子使用超過三個月可能誘發肝癌”的微博在網上熱傳。記者採訪中發現,很多筷子說明書上都註明了筷子的“保質期”,不過絕大多數市民對此並不知情。對此,醫學專家表示,“誘發肝癌”一說言過其實,但是筷子確實應該定期更換。梅雨季節到來,筷子如清洗、保存不當極易滋生細菌,市民需引起重視,謹防病從口入。
網上熱傳的微博稱,普通筷子在使用超過3個月時會滋生各種黴菌,輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等疾病,嚴重發黴的筷子會滋生“黃麴黴菌”,可誘發肝癌。
記者發現,不少筷子包裝袋後面都有健康小提示,“爲了您和家人的健康,建議您3個月更換一次筷子。”
筷子還有“保質期”?
“筷子使用超三個月或致癌"的說法是言過其實了。”專家表示,正常的廚房都不會達到黃麴黴菌大肆生長的溫度,黃麴黴菌更加不會滋生達到致癌劑量,“但是,筷子如果長期不更換,確實容易滋生細菌,引發腸胃疾玻”申振河表示,木質或竹質的筷子在用久了以後,表面不再那麼平滑,不平滑處容易粘附細菌,現在又進入梅雨季節,空氣裏面溼度非常高,溫度慢慢回升,很可能會被像金葡菌這樣的細菌污染,造成腹瀉等消化道系統疾病。
筷子怎麼放細菌滋生少?
專家表示,潮溼的環境是許多細菌繁殖的溫牀,因此市民清洗筷子後應把水淋幹再放進筷盒中,而且乾溼筷子要分開放,以免細菌交叉感染,同時每週要清洗一次筷子盒,經常進行消毒。每週還應用沸水煮筷子5分鐘左右進行徹底消毒,也可以每天將筷子放在高溫消毒櫃中消毒,持續使用半年以上應及時更新。木質、竹製的筷子外觀變黑或發黴的筷子也不要繼續使用。
隨着生活水平的提高,人們在飲食上越來越講究,不但追求食品的色、香、味俱全,就連筷子也要精心挑眩目前市場上筷子花樣繁多,琳琅滿目,各種材質的筷子應有盡有。究竟如何選擇既健康又實用的筷子,那是大有學問的。
選擇什麼筷子最好?
竹筷是首選,它無毒無害,而且非常環保,還可以選擇本色的木筷。相反,塗彩漆的筷子不要使用,因爲塗料中的重金屬鉛以及有機溶劑苯等物質具有致癌性,會嚴重危害人的健康。塑料筷子質感較脆,受熱後容易變形、融化,產生對人體有害的物質。骨筷質感好,但容易變色,價格也比較昂貴。銀質、不鏽鋼等金屬筷子太重,手感不好,而且導熱性強,進食過熱的食物時,容易燙傷嘴。
吃飯時人們往往幾雙或十幾雙筷子同到一個盤子裏夾菜。其實,筷子混用,很容易沾染各種細菌。研究發現,許多病菌都是通過筷子傳染的。
實踐證明,洗刷過的筷子也並非“乾淨”。一雙筷子用久了之後,表面就不再光滑,而且經常搓洗也容易使筷子變粗糙,筷子上面細小的凹槽裏就會殘留許多細菌和清潔劑,在這種情況下致病的機會很多。建議家中筷子最好半年換一次。
由於筷子經常使用,特別是我們在洗刷筷子時往往把整把的筷子放在水龍頭下搓,筷子上極易殘留細菌、病毒。爲此要定期消毒,筷子最好存放在通風乾燥的地方,以防黴菌污染,放筷子的盒子也要定時清洗、消毒。
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