炸春捲的做法大全

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炸春捲的做法

炸春捲的做法大全

韭菜切成3釐米長的段;肉絲用精鹽少許和水澱粉漿上,用溫油滑散,揮出控淨油,再放入鍋內,加入醬油、精鹽、韭菜稍炒一下,製成春捲餡。

將雞蛋打入碗內,加入麪粉、水、攪成稀糊,用炒勺攤成4張皮子待用。

將皮子放在菜板上,捲入餡,在封口處抹上面糊封口,逐個製成4個春捲生胚。

將鍋放在旺火上,倒入油,燒至七八成熱時投入春捲,炸成外皮酥脆,呈金黃色時即成,吃時將春捲剁成段碼入盤內即可。

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