男人秋季進補宜吃淡菜
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有一種海鮮叫“淡菜”,據說這是福州話的譯名,明明是天然長在礁岩上的貝殼,名字卻有個“菜”字。色澤和肉質觀望起來像煮過的蛋黃,所以又名“海中雞蛋”。
營養價值:淡菜中含有大量的碘和不飽和脂肪酸,特別是甘碳四烯酸。甘碳四烯酸是人體內不能合成的,但卻是人體所含的必需脂肪酸中的一種。因爲必需脂肪酸對於維持正常機體的生理功能很重要,能促進發育,對皮膚有保護作用,還有降壓降脂作用。其所含脂肪、蛋白質、礦物質、碳水化合物及維生素遠高於蝦、蟹、海蔘、乾貝等,是很多海產品都無法比擬的。
上榜理由:都說秋天是進補的好時節,女人需要食補,男人也一樣。特別是已經進入更年期的男性,應多攝入一些富含碘和不飽和脂肪酸的海產品,如淡菜、海帶、紫菜等。常食不但可以促進新陳代謝,有助於減肥,還能有效降血壓和降血脂。
推薦食譜:吃淡菜多是取其鮮味,因此用來滾湯最適合不過。如淡菜紫菜瘦肉湯、淡菜芹菜湯等,味道很是清甜。
另外,淡菜炒韭菜、松花蛋炒淡菜末等,都是不錯的小炒美食。
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