秋冬進補宜選補陰食物
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秋冬要吃就吃補陰的食物
人們都知道秋冬應該進補,但是很多人不知道秋冬到底應該補些什麼。有些老年人平時會儲存一些補品、保健品或藥酒,等到入秋了,就把它們拿出來吃一吃、補一補;等到春天來臨,再把沒吃完的補品都存起來。他們以爲這樣做就是正確的進補方法,其實這是不對的。
俗話說:“進補如用兵,亂補會損身。”進補和吃藥一樣,講究方式方法,不能亂補。在進補前,應當先看一看自己準備吃的補品是補陰氣的,還是補陽氣的。不同功效的補品,吃的時候是有所區分的。
陰陽是中醫學最基礎的概念。萬事萬物都有“陰”和“陽”兩面。打個比方,山峯總有向陽的一面,也有背陰的一面,陰陽兩面共同構成了高山,缺一不可。人體也是一樣,人體中同時存在陰陽二氣,二者也缺一不可。《黃帝內經》雲:“人生有形,不離陰陽。”在陰陽二氣共同的作用下,人體才能保持健康。如果人缺乏陽氣或者缺乏陰氣,都可能引起疾病。
如何分辨自己是缺陽氣還是缺陰氣呢?
有的人很怕冷,還沒到冬天他就穿上了厚衣服,晚上睡覺的時候,他要蓋厚被子,手腳還總是冰冷;夏天天很熱,別人吹電扇、吹空調,他不吹,一吹就頭疼,渾身打哆嗦。這種體質,是陽氣不足的表現。
有的人很怕熱,冬天也不穿太多的衣服;夏天非常貪涼,喜歡把空調的溫度調得很低,喜歡吃冷食,喜歡洗冷水澡;平時容易口乾舌燥、心情煩躁。這種體質,是陰氣不足的表現。
這兩種體質,都是身體中陽氣和陰氣沒有調節好的結果,擁有這類體質的人,比別人更容易生病。
想要健康、不生病,首先應該把身體中的陽氣和陰氣都調節好。中醫養生的最終目的,就是調和陰陽,使身體達到陰陽平衡的狀態,正所謂“陰平陽祕,精神乃治”。
調和陰陽,和季節也有關。大自然和人一樣,也有陰陽二氣。隨着一年時節的變化,大自然的陰陽二氣在不斷地此長彼消:春夏陽氣生髮,陰氣收斂;秋冬陽氣收斂,陰氣生髮。這是大自然陰陽變化的規律。人體的陰陽二氣,和大自然變化的規律是一樣的。春夏二季,人體內的陽氣也會不斷生長茁壯,陰氣慢慢收斂;到了秋冬二季,則是陰氣生長,陽氣收斂。
《黃帝內經》上說:“夫四時陰陽者,萬物之根本也。所以聖人春夏養陽,秋冬養陰,以從其根;故與萬物沉浮於生長之門。逆其根,則伐其本,壞其真矣。”這段話的意思是:四時陰陽的變化是萬物的根本。有道之人養生,要做到“春夏養陽,秋冬養陰”,順應大自然的變化,纔是養生的根本規律。如果違背了“春夏養陽,秋冬養陰”這一規律,那麼就等於違背了養生的根本,人也就很難保持健康了。
《傷寒論》也說:“此君子春夏養陽,秋冬養陰,順天地之剛柔也。”《本草綱目》中也講到:“聖人春夏養陽,秋冬養陰,以從其根,二氣常存。”其中“二氣”,說的就是陰陽二氣。這兩句話的意思是,如果能做到“春夏養陽,秋冬養陰”,陰陽二氣就可以在人體內和諧長存,人就可以常保健康。
據記載,在蘇北地區曾經有一位很厲害的老中醫,他號稱“夏不診陰虛,冬不療陽虛”。在冬夏兩季,他幾乎要把來看病的患者轟走一半。譬如在冬天,來了一個陽虛的病人,他是不管治的,叫病人等開了春再來。他說,時節不對,治也是浪費錢。這便是“春夏養陽,秋冬養陰”的極端例子。進補,也應該符合這樣的規律。
秋冬時節,人體內陰氣生長,正是補陰氣的好時節。秋冬進補,重點應當補陰,而不是補陽。如果不分季節,不分陰陽,各種補藥一味地亂吃,進補的效果就會差很多了。
日常飲食中,補陰的食物有哪些呢?
小麥、綠豆、蓮藕、銀耳、番茄、鴨肉、鴨蛋、雞蛋、豬肉、牛奶、羊奶、大豆、芝麻、蘋果、香蕉、甘蔗等,這些都是比較常見的補陰的食物,在秋冬兩季應當多吃。
而小米、桂圓、大棗、核桃、紅糖、蓮子、薏苡仁、韭菜、菠菜、蝦、魚、海蔘等,這些則是常見的補陽的食物。這些食物在秋冬季節並非不能吃,有些食物因爲還有補血、補氣的作用,故更是要多吃。還有不少補陽的食物性溫熱,對於身體虛弱的老年人來說,秋冬季節吃一些,可以起到禦寒的作用。但總的來說,補陽的食物在秋冬季節的滋補效果要比補陰的食物稍差一些。如果兩種食物的性質差不多,一種能補陰,一種能補陽,那麼不妨選擇補陰的食物。
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