秋季吃什麼食物進補好

進入秋季時節，天氣漸漸轉涼，太乾物燥，我們的身體也變得“脆弱”起來，稍不留神就會感冒、咳嗽，肺病、心臟病等慢性病在這個季節也容易復發。因此，秋季要適當“進補”。那麼秋季吃什麼補身呢？事實上，真正的“養生高手”，並不是那些名貴的中草藥材或保健品，而是我們身邊一些非常普通的食材。

秋季吃什麼食物進補好

1、蓮子

蓮子有很好的滋補作用，古人認爲它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。秋天食用有養心安神、健脾補腎、止瀉固精等功效。不僅有助緩解失眠等，對易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說，蓮子還可以通過補腎增強免疫力，達到潤肺的效果。

市場上的蓮子有紅蓮子和白蓮子之分，紅蓮子口感較硬，但補腎、補血效果更好;白蓮子口感香糯，健脾的功效更強。除了蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等傳統食用方法，用蓮子心泡茶去心火效果更佳，蓮子泡酒則固腎效果更爲顯著。

2、芡實

這是睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁，又稱“雞頭米”、“雞頭”等，在南方較常見。中醫認爲，芡實性味甘、澀、平，入脾腎二經，能健脾祛溼、固腎止瀉，且有“補而不峻”、“防燥不膩”的優勢。其補腎效果強於山藥，祛溼效果優於紅小豆，鎮靜效果強過蓮子，可以說是一種被埋沒的補益佳品。宋代文豪蘇東坡的養生之道中，有一條就是吃芡實。

鮮芡實或幹芡實泡水後可直接嚼服，也可熬粥、煲湯或與蓮子、山藥、白扁豆等食物一同食用。芡實搭配燕窩蒸食，有很好的美容效果，可使人們氣色更好。此外，把鮮芡實去皮後凍在冰箱裏，還可較長時間保存食用，補腎效果更好。

3、栗子

香甜味美的栗子，是秋冬非常受歡迎的零食，含有糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質等豐富的營養成分。中醫認爲，栗子性味甘溫，有養胃健脾、補腎強筋等功效。

栗子可生食、炒食、加水煮食等，在衆多的食用方法中，生吃栗子，且緩慢咀嚼、徐徐嚥下時的補腎效果最佳。這是因爲生栗子中酶和維生素C等的含量最高，且細嚼慢嚥時消化更充分，更利於人體吸收，對體虛乏力或腎虛導致的腿腳無力等症狀效果良好。需要注意的是，栗子不可多吃，每日最好不要超過10顆。

4、花生

花生是一種高蛋白的油料作物，自古享有“長生果”的美譽。《本草綱目》記載，“花生悅脾和胃、潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢”，適合脾虛消瘦、食少乏力、乾咳少痰等人。值得注意的是，花生紅衣（即花生皮）補氣止血的作用更強，因此，需要補血的人可挑選紅衣更多的小粒花生，而煮粥、打花生漿則可以挑選大粒的花生。此外，醋泡花生仁、用生花生殼煮水喝，還有一定的降壓效果。

秋季飲食禁忌

1、暴飲暴食

踏入秋季之後，氣候逐漸變得宜人，炎熱的天氣開始遠離，人的食慾也開始恢復，如果不能控制好飲食攝取量的話，容易導致熱量過剩，轉化成脂肪堆積，讓人發胖。無論是哪個季節，飲食都要以適量爲宗旨，切記暴飲暴食。

2、吃太多蟹

秋風起，蟹肥美。秋季正是蟹的季節，個大、體肥、味美。但是吃蟹的時候要注意清洗乾淨蟹體，因爲蟹內有大量的細菌和污泥，其中的寄生蟲很多。另外也不宜多吃，傷害身體。吃蟹的時候最好搭配醋和薑絲，以免因爲蟹太寒涼，導致身體不適。

3、飲食不分時節

飲食養生的一個重點是要注意食物時節，不宜食用的時候吃了不會達到養生的目的。例如食物本身處於危險期，或我們的身體處於和某種食物特質相沖突的階段，這些時候就需要特別的注意。蜂蜜有滋陰潤肺的作用，但是在農曆7月的時候最好不要吃蜂蜜，因爲大多數有毒的植物都在農曆7月開花，密封會採集有毒植物的花蜜，因此釀出來的蜂蜜也會含毒。生薑也不宜在秋季飲食，因爲屬於辛辣的食物，容易出現秋燥問題，導致耗氣傷神。瓜類食物也屬於陰寒食物，多吃會傷脾胃，秋季也不宜多吃。

4、過多食用燥熱之食物

秋季燥邪當令，肺爲嬌髒，和秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。所以很多慢性的呼吸系統疾病都從秋季開始復發或情況加重。秋季飲食要避免過於燥熱的食物，煎炸類的食物則需要避免。另外，人體爲了迎接寒冷的冬季，往往會貯存脂肪，秋季熱量的攝取會大於散發，所以肥胖的人士在秋季中更應該吃低熱量的減肥食品。立秋之後飲食上要增加酸，增強肝臟功能，蘋果、葡萄、山楂、柚子等水果含水量多，又偏酸，可以多吃。

5、過多食用辛辣生冷之食物

秋天的飲食要注意儘量少吃刺激性強、辛辣、燥熱等的食物，同時也要避免各種溼熱之氣積聚體內。有辛香氣味的食物可以散發體內的溼熱之氣，例如芹菜等，秋季可以多食用。另外還需要注意秋季氣候由熱轉冷，人體的生理代謝也會順應季節的變化而變化，所以飲食中也需要注意不能過於生冷，以免造成腸胃消化不良等的問題。

6、吃太多水生食物

水生植物大多是在秋季成熟，但是同時也是帶有最多囊蚴的時節，所以秋季多吃水生植物的話容易受到感染。導致出現腸黏膜發炎、出血、水腫、潰瘍、腹瀉、食慾不振，兒童臉部浮腫、發育遲滯、智力減退等現象，嚴重者甚至因衰竭或虛脫導致死亡。秋季少吃這類的水生植物爲佳。