預防乳腺癌的8種美食
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1.西蘭花
據一項研究表明,萊菔硫烷——西蘭花所含的一種化合物——它能減少大鼠中的乳癌幹細胞(該細胞能引起癌細胞擴散以及復發)。吃西蘭花能補充足夠的萊菔硫烷來達到防癌的效果,當然,爲了攝取最大量的萊菔硫烷,建議你生吃西蘭花,或者簡單地蒸一下,亦或是稍微地炒一炒。(煮西蘭花會毀壞部分的萊菔硫烷。)
2.歐芹
科學家發現,這種草本植物能抑制腫瘤細胞的生長。動物給藥使用芹苷元(一種富含於歐芹的化合物),它能加強大鼠對抗癌細胞生長的能力。專家建議,每天最好在你的飲食中加入一些切碎的新鮮歐芹。
3.三文魚
據一項研究表明,服用魚油補劑10年以上,能縮減你患乳腺導管內癌的風險,這種類型的乳癌是最常見的。魚油所含的歐米伽-3脂肪酸能降低炎症,從而有利於預防乳癌。研究者稱,你也可以不吃魚油補劑,只要每週吃上8盎司的油魚(三文魚、沙丁魚、金槍魚)就能達到預防的效果。
4.橄欖油
選用特級初榨橄欖油的另外一個原因就是:研究者給兩組患有乳腺癌的大鼠分別配餐,一組飲食中的脂肪主要來自於特級初榨橄欖油,另一組則是玉米油,他們發現,橄欖油的抗氧化成分以及油酸(一種不飽和脂肪酸)能抑制腫瘤細胞的生長。
5.李子&桃子
研究者近期發現,李子和桃子所含的抗氧化物水平與“超級食物”藍莓旗鼓相當。而且李子和桃子含有兩類多酚(抗氧化物),這兩類多酚有助於殺死乳腺癌細胞而不會傷害到正常細胞。每年新發的乳腺癌有180000例,而傳統的治療常常會損害到健康細胞,所以這項發現無疑是個很好的消息。
6.豆類
據一項報道表明,增加纖維的攝入有助於降低患乳腺癌的風險——吃的越多,患病機率越低。研究者發現,女性每天從飲食中攝取10g纖維,她們患乳癌的風險就會降低7%。10g纖維大約就是1/2杯的豆子,當然不同豆類的纖維含量各異。其他富含纖維的食物有大麥、小扁豆、豌豆、洋薊、棗以及覆盆子。
7.核桃
一項研究發現,核桃能抑制乳癌細胞的生長。一項研究中,研究者給兩組節食的大鼠配餐,一組大鼠的節食餐中每天都添加了兩盎司的核桃,而另一組大鼠的節食餐中則添加熱量相等的非核桃食物。大約34天之後,吃核桃大鼠的腫瘤生長率是另外一組大鼠的一半。專家認爲,核桃中的抗炎症物質(可能是來自於歐米伽-3脂肪酸、阿爾法-亞麻酸、植物甾醇或抗氧化物)有助於對抗腫瘤。警告:這項研究中,兩盎司的核桃大概是370卡的熱量。但不管怎麼說,核桃依然是一種能降低患癌率的健康食物。
8.咖啡
據2011年的一項研究表明,每天喝兩杯12盎司的咖啡能降低患侵入性乳腺癌的風險。“咖啡中的抗氧化物質可能有助於保護細胞免受癌症的侵害,”研究作者如是說道。這點還需要更多的研究支持,所以不要因爲這些發現就狂喝咖啡。
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