兒童肥胖症的食譜
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在治療兒童肥胖症的過程中,只有選擇了低脂肪、低熱量的食物,減肥的效果纔會比較明顯。如西瓜、山楂、番茄、冬瓜、雞蛋、鯽魚、粳米、黑豆等食物,這些食物都適合兒童肥胖症者食用。
1.水果的選擇:適宜多吃西瓜、葡萄、山楂、草莓、獼猴桃、、枇杷、梨等,這些水果低脂肪、低熱量,還可以幫助消化。
2.蔬菜的選擇:適宜多吃番茄、冬瓜、紫菜等,這些食物既含有豐富的膳食纖維,可以
潤腸通便,有利於減肥。蔬菜中含有豐富的無機鹽和維生素,是保證健康不可缺少的食物。而且蔬菜含纖維素和水分多,體積大而熱量低,可增強飽腹感,又因纖維素可促進腸道蠕動,可克服肥胖病人常會伴有的便祕。
3.肉蛋奶的選擇:適宜多吃鯽魚、鯉魚、蝦類、雞蛋、牛奶等,這些食物含有的脂肪少,而且含有豐富的蛋白質,在減肥的同時還可以維持身體正常元素的攝入。
4.主食及豆類的選擇:適宜多吃五穀雜糧,如粳米、黑豆、黃豆等,這些食物含有豐富的維生素、礦物質、氨基酸、維生素及微量元素,對脂肪的代謝有調節作用,有利於減肥。
5.其他的選擇:牡蠣富含微量元素鋅及牛黃酸等,尤其是牛黃酸可以促進膽固醇分解,有助於降低血脂水平。
兒童肥胖症者在減肥的過程中,要注意到什麼食物是不能吃得或者應該少吃的,以免越減越肥,不僅不好看,而且還可能會引起其他疾病。像含有脂肪高的食物和碳水化合物過高的食物都不應該食用。
1.不要減少蛋白質的攝入。
兒童肥胖症者減少熱量,指的是減少供熱量多的脂肪和碳水化合物,而不是蛋白質。蛋白質是構造身體組織及調節生理機能所必需,如果減少了,很可能會損害到身體。
2.不要吃過於脂肪高的食物,儘量減少脂肪的攝入。
脂肪不僅供熱量多,而且在體內轉化爲體脂時,所消耗的熱量又最少。因此,脂肪供給的熱量最容易使人發胖。兒童肥胖症者在日常飲食中,要儘量少食用下面的食物:穀物早餐、通心粉、花生醬、巧克力醬、奶酪、巧克力、全麥麪包、酸奶、香蕉、堅果、培根、方便麪,
包括烹調用油。烹飪的時候方式,儘量避免油炸、煎等需要用到大量食用的方式,應選用煮或蒸等方式。
3.不要食用碳水化合物過高的食物。
在這裏,碳水化合物主要是指穀類和糖。尤其是要限制兒童食用糖果等一切含有大量糖的食物。食用過多的碳水化合物,除去供給機體內外活動消耗能員外,多餘的就會轉化爲脂肪。這裏的糖不僅僅是糖果,糕點等甜食的含糖的也比較高,媽媽們讓兒童肥胖症者少吃。
4.不要食用高膽固醇食物:如動物肝、腦、魚籽、蛋黃等。
治療兒童肥胖症的做好方法是食療,而不是適用藥物。一般來說,兒童肥胖症不嚴重的,通過減少攝入熱量和脂肪,都有很多的機會可以瘦下去。下面給出一些治療兒童肥胖症的參考食譜。
1.山楂冬瓜餅
山楂可降血脂、膽固醇。冬瓜清熱解毒,利水消腫,悅澤、好顏色等。適用於兒童肥胖症,高脂血症。
食材:麪粉250克,冬瓜100克,山楂50克,雞蛋2個,酵母適量。
做法:
(1)將山楂、冬瓜剁泥。
(2)盆內放適量溫水,放入酵母攪開,放入雞蛋、蜂蜜、麪粉攪成濃稠狀餳發待用。
(3)見面糊鼓起時,加入山楂、冬瓜泥和勻,製成圓餅。
(4)平鍋加適量油燒熱,放入圓餅,煎成金黃色鼓起熟透即可食。
2.荷葉飲
荷葉可消食積,醒胃化濁,降膽固醇、血脂等;桑白皮可補虛益氣”。適用於痰濁內盛之肥胖兒童,久服可轉瘦,身材苗條。
製作方法:荷葉、桑皮各20克。
做法:
(1)將兩者用清水洗淨。
(2)將兩者放入鍋中,加入適量清水,煮約2小時。
3.青菜豆腐
本品在補充蛋白質、纖維、維生素等營養的同時,還適用於兒童肥胖症。
食材:青菜100克,豆腐 200 克,鹽適量。
做法:
(1)將豆腐切成小丁,放入熱水煮15分鐘。。
(2)青菜切成大片,放入豆腐鍋裏煮沸。
(3)調入鹽即可。
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