經期飲食 月經期間吃豬蹄好嗎
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馬鞭草燉豬蹄
食材:豬蹄1只,馬鞭草30克。
準備:豬蹄用刀刮毛及蹄甲,洗淨,用斬骨刀剁成塊,馬鞭草去雜質洗淨,用紗布袋包好。
做法:先取豬蹄在熱油鍋中翻炒片刻,再略下黃酒翻炒,然後起鍋,裝入陶罐,將紗布包一起投入,加清水適量,根據各人口味,同時加入火腿或香菇等同煲,先猛火燒,至沸,即改用文火,慢煲至肉爛熟,撈出紗布包,加入食鹽、味精等調料,亦可加醬油,根據喜好不同而定,在與火腿同燉時,一般不加醬油。調料加入後略煮開片刻,即可盛起食用了。
功效:馬鞭草的主要作用是活血祛瘀,用它來燉豬蹄對閉經、痛經等月經疾病有一定的治療作用。
茜草燉豬蹄
食材:豬蹄1只,茜草30克,大棗5枚。
準備:豬蹄去毛及蹄甲,洗淨剁塊。茜草用紗布包好,紅棗洗淨,剖開去核。
做法:將作料一起入鍋,加適量清水,猛火燒開後,改用小火慢慢燉,直至豬蹄肉爛熟,撈去藥包,加蔥姜、胡椒粉、鹽、料酒、味精等調味品,再煮片刻,即可盛起食用了。
選料講究:茜草是一味有活血作用,可用於血證和婦女月經病的藥物。本菜不用茜草配當歸而用它來燉豬蹄,這是一大特點,行血調經,又能養血止血,而且止血不留瘀,這是第二大特點,所以凡是體虛所致的月經過多、崩漏等血證,吃這道菜最合適不過了。
牛膝燉豬蹄
食材:豬蹄250克,牛膝20克,黃酒50毫升。
準備:豬蹄去毛潤色,剁成塊,牛膝洗淨,紗布包紮。
做法:牛膝與藥包同置鍋中,加清水適量,猛火燒開,隨後改用文火慢燉,至豬蹄爛熟,撈去藥包,加入黃酒、食鹽、味精,再燉燒片刻,即可食用。
功效:豬蹄同牛膝同煮,對腎虛血瘀型的痛經,經期量少,經期腰痠等患者十分合適。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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