峽州碧峯茶的泡法及功效
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峽州碧峯茶的泡法
茶具:飲用峽州碧峯茶,通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質潔白,便於存託碧綠的茶葉和茶湯。
水質:泡峽州碧峯茶的水質要好。通常選用潔淨的優質礦泉水,也可以用經過淨化處理的自來水。水的酸鹼度爲中性或微酸性,切勿用鹼性水,以免茶湯深暗。
水溫:煮水初沸即可,這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最爲適宜。因爲峽州碧峯茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃,同時茶葉中的茶多酚類物質也會在高溫下氧化也會使茶湯變黃,很多芳香物質在高溫下也很快揮發散失,使茶湯失去香味。
茶與水的比例:通常峽州碧峯茶與水比爲1:50至1:60(即一克茶葉用水50ml至60ml)爲宜,這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中,口感鮮醇。
峽州碧峯茶的功效
1.延緩衰老。峽州碧峯茶含茶多酚,茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑。
2.預防和抗癌。峽州碧峯茶含茶多酚,茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內合成,並具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。
3.醒腦提神。峽州碧峯茶中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮,增強大腦皮層的興奮過程,起到提神益思、清心的效果。
4.抑制心血管疾病。峽州碧峯茶含茶多酚,茶多酚對人體脂肪代謝有着重要作用。
5.抑制和抵抗病毒菌。峽州碧峯茶含茶多酚,茶多酚有較強的收斂作用,對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用,對消炎止瀉有明顯效果。
6.美容護膚。峽州碧峯茶含茶多酚,茶多酚是水溶性物質,用它洗臉能清除面部的油膩,收斂毛孔,具有消毒、滅菌、抗皮膚老化,減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。
7.利尿解乏。峽州碧峯茶中的咖啡鹼可刺激腎臟,促使尿液迅速排出體外,提高腎臟的濾出率,減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡鹼還可排除尿液中的過量乳酸,有助於使人體儘快消除疲勞。
8.降脂助消化。峽州碧峯茶有助消化和降低脂肪的重要功效,用當今時尚語言說,就是有助於“減肥”。
9.護齒明目。峽州碧峯茶中含氟量較高,每100克幹茶中含氟量爲10毫克——15毫克,且80%爲水溶性成份。
峽州碧峯茶的簡介
峽州碧峯產於長江西陵峽北岸的宜昌市高山區。因這裏唐時爲峽州屬地,故名峽州碧峯。茶區山水秀麗,崗嶺起伏,氣候溫和,爲茶樹生長發育創造了良好的生態條件。茶樹品種亦十分優良,製作時選料嚴格,加工工藝精湛。特級碧峯以一芽一葉鮮葉爲原料,一級碧峯爲一芽二葉初展,二級碧峯爲一芽二葉,均要求芽葉完整,老嫩一致,大小均勻。製作分鮮葉攤放、殺青、攤涼、初揉、初烘、整形、提毫、烘乾等八道工序。系烘炒型的條型茶類。外形條索緊秀顯毫,色澤翠綠油潤;香氣高而持久;湯色黃綠明亮;滋味鮮爽回甘;葉底嫩綠勻齊。
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