南京雨花茶的泡法及功效
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南京雨花茶的泡法
第一步:燙杯投茶
燙杯之後,先將合適溫度的水衝入杯中,然後取茶投入,不加蓋。此時茶葉徐徐下沉,幹茶吸收水分,葉片展開,現出芽葉的生葉本色,芽似槍葉如旗;湯麪水汽夾着茶香縷縷上升,如雲蒸霞蔚。如碧螺春,此時則似雪花飛舞,葉底成朵,鮮嫩如生。葉落之美,有“春染海底”之譽。
第二步:品茶聞香
一段時間之後,茶湯涼至適口,即可品茶。此乃一泡。茶葉評審中,以5分鐘爲標準,茶湯飲用和聞香的溫度均爲45-55C。若高於60C,則燙嘴也燙鼻;低於40C,香氣較低沉,味較澀。這個時間不易控制。如用玻璃杯,我一般用手握杯子,感覺溫度合適即飲;如用蓋碗,則稍稍倒出一點茶湯至手背以查其溫度。完全依靠經驗,所以實踐是最重要的。
第三步:品味回甘
第一泡的茶湯,尚餘三分之一,則可續水。此乃二泡。如若茶葉肥壯的茶,二泡茶湯正濃,飲後舌本回甘,齒頰生香,餘味無窮。飲至三泡,則一般茶味已淡。
南京雨花茶的功效
1.興奮:南京雨花茶茶葉中的咖啡鹼等成分能夠作用於人體的神經中樞,然後產生興奮感,達到提升意思的功效。而且咖啡鹼成分也有利尿效果,有利於人體尿液的排出哦。
2.降三高:南京雨花茶茶葉中的氨基酸、蛋白質、糖類等成分,對於人體來說有着頗多的益處。更夠幫助人體調節身體機能,降脂、降壓、降血糖等功效。
3.殺菌:南京雨花茶茶葉中的成分,能夠有助於消滅細菌,在日常生活中可以用來漱口、洗頭髮、做茶葉枕之類的哦。
南京雨花茶的簡介
南京雨花茶屬於綠茶類,主要產於南京市的中山陵、雨花臺一帶的風景園林名勝處,以及市郊的江寧、高淳、溧水、六合一帶,創制於20世紀50年代末。雨花茶以碧綠的茶色,清雅的香氣、甘醇的滋味聞名。其外形似松針,細緊圓直。雨花茶衝上開水,水面頓顯白毫,茶入水即沉沖泡後茶色碧綠、清澈,香氣清幽,品飲一杯,沁人肺腑,齒頰留芳,滋味醇厚,回味甘甜。色、香、味俱全。南京雨花茶的誕生形似松針,翠綠挺拔,寓意中華革命英烈忠貞不屈、萬古長青,品飲此荼常會使人飲茶思源,懷念革命先烈,意義深遠。
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