健身吃牛肉 推薦兩種做法
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健身不吃牛肉,那肯定是錯誤的做法的!當然健身吃牛肉也不是隨便吃吃就可以的,那麼健身怎樣吃牛肉呢?有哪幾種比較科學的吃法呢?健身吃牛肉有哪些好處?不妨一起看下、瞭解下吧!
健身牛肉的吃法
吃法1:
主料:五花牛肉1500克。配料:土豆300克,白蘿蔔250克,口蘑15克,紅棗50克,蔥頭100克,芹菜100克,青蒜50克。調料:精鹽、紹酒、味精、番茄醬、花生油、白蘭地酒、麪粉、香葉、胡椒粒、黃油。
做法:把牛肉切成寸塊,出水後用涼水洗淨血沫土豆、白蘿蔔去皮後,都修成小圓球,然後在開水鍋裏沸煮一下(九成熟)蔥頭2/3切指甲片,1/3切大塊芹菜去葉洗淨後一半切段,一半切指甲片青蒜洗淨,切斜刀小片口蘑洗淨後切片紅棗去核洗淨。
煮鍋置火上,加入清水。下入牛肉塊、蔥頭塊、芹菜段、香葉、黑胡椒粒。煮九成熟時,用精鹽、紹酒調好口味,燉至牛肉塊酥爛時撈出。鍋中湯過羅(即把湯中的雜物過濾)。取一燜罐,將煮過的土豆、白蘿蔔球、口蘑片、紅棗下入,再下入牛肉塊。
炒鍋置火上,下入花生油,放入適量的麪粉,用小火慢慢地炒成牙黃色,然後下入番茄醬炒透,再徐徐加入燉牛肉的原湯,邊加邊攪動,待稀稠適當時,遂將湯過羅,再倒入盛牛肉塊和配料的罐中,放火上燒沸,移至小火燜二十分鐘左右,加入味精拌勻。蔥頭片、芹菜片用黃油煸炒至發黃倒入罐內。上席前,加點白蘭地酒和青蒜片稍燜即可。
吃法2:
主料:雞蛋,牛肉。輔料:洋蔥、西紅柿、杏鮑菇、鹽、黑花椒、橄欖油。
做法:牛肉切成小塊,鍋中倒入熱水,放入鹽、花椒和切塊西紅柿,將小塊牛肉倒入鍋中煮熟。
鍋中倒入橄欖油,將雞蛋攤呈雞蛋餅。用雞蛋餅卷牛肉,可以加入時令蔬菜。
健身吃牛肉好處
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。
蛋白(蛋白補充產品,蛋白補充資訊)質(蛋白質產品,蛋白質資訊)需求量越大,飲食中所應該增加的維生素b(維生素b產品,維生素b資訊)6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6,可幫你增強免疫力(免疫力產品,免疫力資訊),促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸(氨基酸產品,氨基酸資訊),是對健美運動(運動產品,運動資訊)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
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