補鈣要食補 蝦皮讓你鈣量充足
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生活中我們常常聽到補鈣這個話題。衆所周知,鈣是人體中不可或缺的重要元素,它關係到生命成長的各個方面,鈣作用強大,參與維護和建設骨骼、維持內環境穩定等等,它參與了所有生命的過程。長期缺鈣會導致免疫力低下、發育不良、精神疾病等,甚至引起更嚴重的疾病,所以日常適當補鈣是很有必要的,特別是像生長期的嬰兒,處於退化期的老年等羣體尤爲重要。但是你所瞭解的補鈣方式有哪些?你是否合理科學的補鈣了呢?今天我們就來談談補鈣的幾點知識,特別是食物方面的補鈣。
蝦皮補鈣:大多數人補鈣會選擇一些補鈣藥品或保健品,小編認爲,藥補不如食補,藥物雖然來得直接,終究不如人體自身轉化吸收的好,畢竟這是個過程,從科學角度來講,食補是既多樣又安全的。說起食物,很多人首先會想到奶、蛋等,最近身邊還有很多朋友提到的蝦皮。今天我們講的就是人們常說的這個補鈣神器--蝦皮,還有食用蝦皮補鈣的背後該注意的那些問題。
蝦皮,富含人體必需的多種礦物質,特別是鈣,據研究每100克蝦皮就約有991毫克的鈣,如此豐富的含量,怪不得人們美稱蝦皮爲“鈣庫”。所以對於缺鈣的羣體來講,顯然蝦皮是補鈣首選食物,食用方法多樣也相當美味。
蝦皮作爲重要的補鈣來源物質,是不是人人都適合呢?首先,蝦皮中的鹽分和膽固醇含量也相對較高,畢竟是海產品的乾製品。過多攝入鈉和膽固醇對心血管健康還是有相對影響的,特別是血脂有異常的人更要注意這類食物。另外還要提醒容易對海製品過敏的人們要小心食用。
一方面,蝦皮的鈣含量高但也不等同於吸收率,蝦皮質地較硬,並且蝦皮日常中作爲菜餚餐佐食用較多,所以相對於蛋奶等其他補鈣食物來說,蝦皮食用量還是相對侷限,況且因人而異。
選購蝦皮注意:質量較好的蝦皮均勻飽滿,乾燥鮮香。如果是殘碎粘手、有刺鼻異味的儘量不要選購,因爲這有可能是變質了的次品蝦皮。買回來的蝦皮儘量密封冷藏,這樣容易保持新鮮。很多蝦皮產品乾燥程度不夠,特別是不新鮮之後,亞硝胺類致癌物的含量很可能超標。建議每次食用前先認真清洗,去掉一部分鹽和致癌物,然後再煮食,食用時切碎磨細效果會更好。
蝦皮的食用方法:很多,如蝦皮豆腐、蝦皮紫菜湯、蝦皮韭菜、蝦皮蘿蔔湯、等均爲家常美味佳餚。炒菜的時候摻拌點蝦皮,既能提鮮又能助熟,對提高食慾和增強體質都有好處。
所以,綜上所說,蝦皮是個高鈣能源,但是也不是那麼傳神。一是相對侷限、二是因人而異。生活中補鈣的途徑也還有很多選擇,均衡的飲食,適當的運動才能更好的促進所需營養物質的吸收。稍微提醒的是,如果你在補鈣的同時,要適當補充維生素D,以保證人體最大限度地吸收鈣質,以上就是蝦皮補鈣的一些常識解說。(本站()專稿,如需轉載請註明出處)
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