怎樣涼拌苦菊 試試這四種清爽做法
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怎樣涼拌苦菊呢?哪些涼拌苦菊的做法吃起來比較清爽呢?今日小編帶大家來詳細的瞭解下吧,希望大家對吃涼拌苦菊有新的體驗,大家不妨跟着來學下!
涼拌苦菊做法大全
清爽做法一
材料:苦菊,花生1把,食鹽1勺,蒜3瓣,香醋1小勺,白糖1小勺,雞精1小勺,生抽1小勺,麻油。
做法:
1、準備好苦菊和花生米;大蒜去皮,切成蒜米。
2、苦菊摘洗乾淨,切成段放在盤中;油炸花生米碾碎加入蒜裏。
3、加入香醋、生抽、鹽、糖、雞精、麻油攪拌均勻成料汁;將調好的料汁澆撒在苦菊上即可。
清爽做法二
材料:苦菊、熟花生米,糖、陳醋、少量鹽。
做法:
1、苦菊洗淨切段
2、苦菊加入陳醋、白糖、再加入少量鹽(會更突出酸甜味),拌勻最後加入炸好的花生米就可以了。
清爽做法三
材料:苦菊200克,蔥姜、鹽、雞精、白糖、米醋、香油適量。
做法:
1、苦菊擇好洗淨,過水輕焯控幹晾涼。
2、姜蒜切末,加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋少許, 攪拌均勻後裝盤即可。
清爽做法四
材料:苦菊適量,生花生米適量,蔥姜、鹽、雞精、白糖、米醋、香油適量。
做法:
1、苦菊去根洗乾淨後瀝乾水份切成方便入口的小段。蒜去皮搗成蒜泥。
2、鍋裏放少許花生油,把花生米炸熟後平鋪在盤子裏晾涼,只有完全晾涼後,才能脆。
3、把蒜泥、醋、味極鮮、糖、鹽、香油放到小碗中調成料汁。
4、在大一點的盆中把苦菊段和調料汁拌在一起,現吃的時候再放花生。
苦菊的營養價值
苦菊中含蛋白質,膳食纖維較高,鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全,以及維生素 B1、B2、C、胡蘿蔔素、煙酸等。此外,還含有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化學物質。
含有維生素C,胡蘿蔔素,分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全,且各種氨基酸之間比例適當。食用苦菜有助於促進人體內抗體的合成,增強機體免疫力,促進大腦機能。
含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等,維持人體正常的生理活動,促進生長發育和消暑保健有較好的作用。
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