苦菊可以生吃嗎 夏季涼拌清爽好吃
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苦菊可以生吃嗎?當然是可以的,涼拌苦菊就是一種常見生吃苦菊的方式,大家知道生吃苦菊的做法有哪些嗎?下面小編推薦幾種做法,希望大家可以來認真的瞭解下吧。
苦菊生吃嗎
苦菊能生吃嗎?當然是可以的,和很多水果以及蔬菜一樣,苦菊也是一種可以生吃的蔬菜,也就是所謂的涼拌苦菊!不過這樣吃之前要清洗乾淨苦菊,最後是洗淨後,用鹽水浸泡半個小時,在一定程度上可以更有效殺菌。
苦菊中含有低膽固醇、低鈉鹽、低飽和脂肪酸,而含有豐富的維生素C、維生素E、B族維生素、鐵和膳食纖維等。同時,苦菊是有減肥排毒、增強人體免疫力的功效。
生吃苦菊的做法
肉絲拌苦菊
材料:苦菊、豬肉、雞精、料酒、甜麪醬、食用油。
步驟:將苦菊洗淨,放在鹽水裏浸泡一會,然後撈起,切段,裝進盤子裏;將豬肉洗淨,然後切成小小塊的肉絲,起油鍋,加入甜麪醬,放進肉絲爆炒,淋上適量的料酒,等到快炒熟的時候,撒上雞精;將炒好的肉絲倒上苦菊上,然後攪勻即可。
雞蛋拌苦菊
材料:苦菊、雞蛋、食鹽、花椒粉、食用油。
步驟:將苦菊洗淨,用鹽水浸泡下,然後撈起,切段,裝進盤子裏;將雞蛋打進碗裏,用筷子打散,起油鍋,倒進雞蛋液;把成型的雞蛋液鏟到一邊,放進苦菊,加入適量食鹽、花椒粉,一起和雞蛋拌勻後即可。
吃苦菊注意事項
1、有兩種人是不適合吃苦菊的。脾胃虛弱的人不適合吃苦菊,否則會加重身體的不適症狀,不利於病情的恢復。還有,腹瀉的時候也不適合吃苦菊,否則拉肚子會更嚴重。
2、有幾種食物是不能和苦菊搭配食用的。苦菊不適宜和蜂蜜、蔥、白蝦這三種食物搭配一起吃,這樣會有礙到食物營養素的吸收,影響食療效果。
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