夏日多選擇些補氣的食品
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夏日高溫天氣容易使人出汗,經常使人感到口乾,乏力,容易疲憊。專家認爲,這由氣虛和陰虛所致。夏日人體出汗增多,氣隨汗脫,容易致人氣虛。受涼熱積,過分疲勞,則容易陰虛。中醫認爲,夏日應該多選擇些補氣的食品滋陰補氣。
專家指出,對於氣虛體質者,可以通過飲食的方法進行調養。選擇補氣的食品,如小米、粳米、糯米、莜麥、扁豆、菜花、胡蘿蔔、香菇、豆腐、馬鈴薯、紅薯、牛肉、兔肉、豬肚、雞肉、雞蛋、鰱魚、黃魚、比目魚等。這些食物有很好的健脾益氣的作用,但食用的量不可過多,要根據自己的具體情況進餐,也可以配合藥膳,效果會更好。
對於陰虛者,應少吃刺激性食品,飲食宜清淡,少飲酒多吃新鮮水果蔬菜,同時保持心情舒暢,生活有規律。但是不可盲目服藥,隨意進補,以免引起不良後果。專家建議,可以多從日常飲食中注意補氣滋陰去火。記者特邀一些中醫專家,提供以下一些補氣滋陰去火的食方。(記者 賀天寶 實習生 周瓊)
生津補氣人蔘茶
人蔘和麥冬,略爲浸泡湯水中1小時,將人蔘取出切細片後加水4-6杯,放入鍋中煮至半杯,略冷,濾去渣,倒入瓶中冷後當茶飲。
●功效:人蔘補氣,麥冬也補氣,是適合熱燥性者之補氣藥材。人蔘主根甘醇,麥冬滋陰生津,兩者配合可生津補氣。夏日有皮膚化膿者則可以參須10克,瘦豬裏脊肉,燉食,每日喝湯吃肉,可即改善。
人蔘大棗粥
人蔘6克,大棗5枚,大米60克加水熬成粥。在製作時,大棗應去掉核,以防人在食用時誤吞而發生意外,與人蔘同煮。
●功效:經常食用此粥可補中益氣,尤其適合脾胃虛諸症,是很好的藥膳。
金沙玉米粥
玉米粒80克,糯米40克,紅沙糖40克 (玉米和糯米要用清水浸泡2個小時),加水適量,用大火煮沸後,再用小火煮至軟熟,加入糖再煮5分鐘即可。
●功效:玉米中含有抗氧化劑等對人體健康有益的成分,所以,此粥對氣虛體弱者強身健體有好處。
山藥桂圓粥
山藥100克,桂圓肉15克,荔枝肉3個,五味子3克,白糖適量。把山藥去皮切成薄片。將山藥片、桂圓、荔枝肉、五味子同煮,煮好後加入白糖即成。
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