吃飯太快傷腸胃 護腸胃應該如何飲食
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有人說,從一個人的吃飯速度就能看出這個人的忙碌程度。隨着生活節奏的加快,越來越多的中國人吃飯速度也在不知不覺中提高。一項調查顯示,在參與調查的4000多人中,近九成人吃一頓飯只花費十來分鐘,一口飯嚼三兩下就嚥下。
吃飯太快傷腸胃
在參與調查的網友中,儘管68.9%的人知道吃飯太快有害健康,但卻不清楚具體危害在哪裏,只有21.6%的人表示瞭解吃飯太快的危害。65.4%的人早飯吃得最快,其次是午飯。吃熱食物的時候,如果太快,會對食道帶來很大損害;其他食物吃得太快,也容易影響消化功能。調查則顯示,近40%的人曾因吃飯過快引發胃疼、胃脹等不適反應。
爲什麼吃飯太快傷腸胃
首先,吃飯太快會降低食物攝入的安全性。因爲唾液中的酶可以將一些有毒害的物質消解掉,但如果吞嚥得太快,唾液就起不到相應的保護作用。其次,當口腔的食物進行細嚼時,形象地說,大腦也會作出相應的反應,指示腸胃的消化器官做好相應的準備。但是,吃飯太快就會打破這個過程,造成消化代謝功能的紊亂,引起便祕。再者,吃飯太快可能造成無法找到自己正確的食量,進食量會超出腸胃的承受能力,這樣不但會損害腸胃功能,也會造成身體發胖,此外,高血糖的患者吃飯太快有加重病情的危險。
因此,專家建議,每頓飯的進餐時間至少應該在15分鐘以上,特別是早餐,應該改變單一的膳食結構,增加一些蔬菜、水果與粗糧的攝入,這樣能增加咀嚼時間。午飯和晚飯,儘量和朋友或者家人一起進餐,這樣可以緩解緊張、改變吃飯太快的習慣。此外,專家建議,每口飯的咀嚼速度也要放慢,尤其是老年人,一口咀嚼20次以上爲宜。
護腸胃應該如何飲食?
1.定時定量,規律飲食:飲食應有規律,三餐定時、定量、不暴飲暴食。研究表明,有規律地進餐,定時定量,可形成條件反射,有助於消化腺的分泌,更利於消化。到了規定時間,不管肚子餓不餓,都應主動進食,避免過飢或過飽,使胃保持有規律的活動。飯只吃七份飽,忌暴飲暴食。早上要吃好,中午要吃飽,晚上要吃少。另外提倡少吃夜宵,臨睡前進食會導致胃酸分泌,而且產生的熱量容易囤積,無論對胃、對人體都無益處。
2.飲水擇時,飯前喝湯:最佳的飲水時間是晨起空腹時及每次進餐前1小時,餐後立即飲水會稀釋胃液,用湯泡飯也會影響食物的消化。飯前先喝一點開胃的湯,使胃液分泌活躍起來,使胃處於消化吸收的準備狀態。
3.溫度適宜:飲食的溫度應以“不燙不涼”爲度,過熱過冷的食物進入胃部之後,都會刺激胃黏膜引起胃病。
4.細嚼慢嚥:對食物充分咀嚼,可使食物儘可能變“細”,以減輕胃的工作負擔。咀嚼的次數愈多,隨之分泌的唾液也愈多,對胃黏膜有保護作用。
5.少吃油炸食物:因爲這類食物不容易消化,會加重消化道負擔,多吃會引起消化不良,還會使血脂增高,對健康不利。
99營養師溫馨提醒吃飯太快的壞處想必大家已經明白了吧,所以吃飯要慢慢品嚐、開心的食用。
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