八款食譜呵護腸胃健康
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想必大家都知道,胃不好的人不能吃過熱或過冰冷的食物,不能吃太辣或是過於刺激的食物,不能難以消化的食物,不能吃油膩的食物。不能抽菸、喝酒。那麼胃不好的人吃什麼養胃,您知道嗎?下面就給大家介紹幾款食譜,呵護腸胃健康,一起來看看吧。
蓮藕山楂糕
原料:鮮蓮藕500克,山楂糕150克,桂花醬25克,白糖適量。
做法:將鮮蓮藕去皮,放入水中煮熟,撈出晾涼。山楂糕用刀壓成泥,加桂花醬、白糖拌勻,灌入蓮藕孔內切片,裝盤即成。
花生山藥粥
原料:花生米45克,山藥30克,粳米100克,冰糖適量。
做法:先將山藥去皮,洗淨,切片、切米粒大小。將花生米用開水燙泡1-2分鐘,趁熱去皮,撈出,搗碎如米粒大小。將粳米淘洗淨後,與花生、山藥碎屑同入鍋中,加水熬煮,先用大火,至水開,改微火,煮至米爛粥熟。其間應時時同一方向攪動,以免米、花生及山藥黏合在一起。粥將熟時,放入冰糖,即可食用。
玉竹燜鴨
原料:玉竹50克,沙蔘50克,老鴨1只,生薑、大蔥、味精、食鹽等調味品各適量。
做法:將老鴨宰殺後,除去毛和內臟,洗淨,放砂鍋內。將沙蔘,玉竹放入,加清水適量。先以武火煮沸,再用文火燜煮1小時以上,至鴨肉扒爛爲止。去藥渣,放入調味品,再燒湯。溫服,吃肉喝湯及佐餐食物。
小米蘋果粥
原料:小米100克,水,蘋果一個。
做法:所有材料準備好。小米沖洗2遍。蘋果去皮去核後切小丁。高壓鍋中先放入水,再放入小米。然後放入蘋果丁。加蓋放到爐子上大火燒開,上汽後轉小火煮20分鐘。
銀耳南瓜粥
原料:幹銀耳1朵、南瓜100g、糯米100g、冰糖20g、葡萄乾20g。
做法:把銀耳用溫水泡泡洗淨,撕小朵,葡萄乾用水泡泡洗淨。把南瓜去皮去瓤,切小塊。糯米用水洗淨,放煲裏,加水大火燒開,轉小火煮20分鐘左右,加南瓜,加葡萄乾,加銀耳,加冰糖,煮幾分鐘即可。
板栗紅棗粥
原料:紅棗10個、熟板栗12個、糯米、大米、水。
做法:準備好材料。糯米和大米淘洗乾淨,提前放入清水裏浸泡,再與適量清水一起放入鍋中,加入紅棗大火煮開後轉小火煮約30分鐘,中間攪拌防止粘鍋底。熟板栗切小塊。30分鐘後加入板栗塊,繼續煮約20分鐘至粥粘稠即可。
南瓜蒸蛋羹
原料:南瓜2個、雞蛋2個、蝦仁2個、香蔥2根、鹽1茶匙、蒸魚豉油1茶匙、香油1茶匙。
做法:南瓜切個蓋子,挖出瓤備用。雞蛋打散,一比一兌入純淨水或者溫開水。調入鹽攪拌均勻。南瓜先放鍋裏蒸10分鐘。雞蛋液過篩倒入南瓜盅。上鍋小火蒸八分鐘後放入蝦仁,再蒸7分鐘。出鍋裝飾蔥末,蒸魚豉油和香油即可。
山藥雞湯
原料:雞1只、山藥2根、油、鹽、薑片、枸杞、胡椒粉、小蔥。
做法:將雞切成塊,鐵棍山藥切成滾刀塊,準備好薑片。鍋中放少許油,將雞塊和薑片放入。翻炒雞塊,直至雞塊變色,雞肉收緊雞皮微微焦黃。將炒好的雞塊放入慢燉鍋中。再加入適量的開水。放入鐵棍山藥塊。加蓋,小火慢燉2個小時。再放入雞肝、雞胗等雞雜,加蓋後繼續慢燉二十分鐘。最後加入鹽、胡椒粉等調味,放入適量的枸杞即可。
春季養胃祕訣
一、養成良好的生活習慣:少吃多餐,飯只吃七分飽。早上要吃好,中午要吃飽,晚上要吃少。忌暴飲暴食。
二、改變飲食習慣:按時就餐,坐着吃飯不要站立或蹲着。戒吃辛辣、油炸、煙燻食物如燒烤等,不吃過酸、過冷等刺激強烈的食物,不飲酒,少飲濃茶、咖啡等。多吃素菜和粗纖維食品如芹菜、香菇等。
三、積極食療和按摩保健:羊肉、狗肉等溫熱食物均有養胃效果適合胃寒病症;大蒜消毒殺菌可以幫助消除炎症,建議多吃;另外枸杞、銀耳、紅棗、核桃都可以零食或入菜。飯後、睡前可以搓熱雙手以肚臍爲中心順時針環摩64圈。完畢搓熱雙手按摩小腹。 平心靜養——胃病發生與發展,與人的情緒、心態密切相關。因此,要講究心理衛生,保持精神愉快及情緒穩定,避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒刺激。
99熱心醫生溫馨提醒,養胃不能半途而廢,要長期堅持下來,養成好的飲食習慣,忌辛辣、油膩、粗糙、生冷食物,吃易消化的飲食。
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