孕期食譜 腰果雞丁
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腰果雞丁
準備食材:雞肉200克、彩椒2個、西芹50克、雞蛋白20克、腰果10克、胡蘿蔔30克、色拉油適量、食鹽3克、蔥3克、姜5克、蒜3瓣、耗油3毫升、澱粉適量、小蔥3克、白糖3克、白胡椒3克。
步驟1:雞胸肉切成丁,小方塊兒形狀,放碗裏,分別加入鹽、蛋清、澱粉、油,抓勻醃製。
步驟2:紅黃彩椒切丁。
步驟3:胡蘿蔔和薑片切花。
步驟4:鍋裏燒開水,先放入彩椒和西芹丁焯熟,撈出瀝水備用。
步驟5:鍋中熱油,將醃好的雞肉丁滑油,迅速用筷子劃散,變色後先裝起。
步驟6:爆香姜蔥蒜,倒入蔬菜丁和雞肉丁,再倒入鹽、蠔油、白糖、白胡椒粉、澱粉水快速翻炒。最後加入腰果炒兩下,即可。
步驟7:最後加入腰果略炒一下即可。
營養價值:
雞肉中的蛋白質富含全部必需氨基酸,爲優質的蛋白質來源,能有效補爲孕媽媽所需的蛋白質。腰果味道甘甜,清脆可口,含有較高的熱量,其熱量來源主要是脂肪 ,其次是碳水化合物和蛋白質。
推薦人羣:備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣:嬰兒
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