孕期食譜 烏雞山藥湯
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烏雞山藥湯
1.準備食材:烏雞1只、山藥200g、枸杞、大棗、蔥、姜各適量。
2.步驟1:烏雞去內臟後洗淨備用。山藥打皮切塊,用清水泡着,以免變色。枸杞洗淨備用,蔥切段,薑切片。
3.步驟2:砂鍋中倒入足量水,放入烏雞,煮沸後,撇去浮沫。
4.步驟3:放入枸杞、大棗、蔥、姜。
5.步驟4:轉文火煲2個小時。
6.步驟5:後加入山藥,適量鹽調味即可。
烹飪小貼士
1、烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。
2、燉煮時不要用高壓鍋,使用砂鍋文火慢燉最好。
營養價值
烏雞內含豐富的黑色素,蛋白質,B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低。食用烏雞,可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
推薦人羣:備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣:嬰兒
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